Andaz – расширяет свои владения в Делли и в Китае
По сообщениям СМИ всемирно известный дизайнерский бренд Andaz подписал соглашение об открытии трех новых отелей...

Московский диско-бар для глухих открылся в столице
В столице нашей страны открылся первый диско-бар для слабослышащих и глухих. Персонал заведения обладает знанием...

Российский агропродовольственный форум
В середине первого осеннего месяца с 14 по 16 сентября в Москве в выставочном зале «Экспоцентр» в рамках российского...

Холодильники для баров
Как известно качество напитка, коктейля и десерта зависит не только от свежести ингредиентов, из которых он сотворен,...

Выбор танка-охладителя молока
Существует целый ряд зоотехнических и гигиенических критериев, которые необходимо соблюдать, перед тем как передавать...

Импульсные итальянские технологии
Эксклюзивным представителем на российском рынке итальянских поставщиков оборудования, предназначенного для...

Чего требуют колбасы?
После того как вы убедитесь в достаточном, для минимальных объемов, количестве клиентов, необходимо подыскать...

Свой колбасный бизнес
Настоящие гурманы никогда не откажутся от тамбовского бекона или свежей донской буженинки, и от многих других...

Мясные вкусности
«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!» - ведь правда, тружно поспорить с этой фразой. Отчетливо ясно,...

Заседание с целью обсуждения вопросов по Высшей Школе отдельного сервиса
В Екатеринбурге в последний весенний день было открыто заседание международного комитета, которое длилось в...

В поисках толкового повара
Как это ни печально, но в России и по сей день не существует учебных заведений, которые выпускают поваров надлежащей...

Виды ресторанного обслуживания
Предлагаем Вашему внимание рассмотрение наиболее часто встречающихся видов ресторанного обслуживания. «Русский...

Тематика ресторана
Во время разработки концепции ресторана подавляющее большинство заказчиков задают тематику ресторану, спортивную,...

Кризис vs. ресторанный бизнес
Александр Затуринский, управлящий (Bed Cafe, Zatura, Bar, Simple Pleasures, Cipollino): Еще не известно, скажется ли кризис на этой сфере....

Три важных месяца
Как вы наверняка уже знаете, в среднем период становления ресторана любого класса составляет три первых месяца...

Яичная лапша с копченостями
Для приготовления яичной лапши с копченостями потребуются следующие ингредиенты: 20 г бекона, 10 г копченой утиной...

Фетучини «Болоньезе»
Фетучини «Болоньезе» готовится очень легко и быстро. В хорошо разогретую сковороду положить сначала сливочное...

Угорь горячего копчения с отварными раками
Для приготовления угря горячего копчения с отварными раками, необходимы следующие ингредиенты: 2400 г угря на г/к,...

Zuegg – корпорация фруктов
Компания Zuegg основалась в Италии, в городе Альто Адиже 120 лет назад. В то время никто не догадывался, что семейный...

5 фактов о фуа гра
1.Производство утиной фуа гра примерно в 10 раз больше гусиной. Связано это с тем, что гусь, по сравнению с уткой,...

Молоко добывается сложнее нефти
Можно много рассуждать о качестве молока, его ценностях и пользе, отличии его видов, но для этого, прежде всего...

Что имеем, сохраним
В период нестабильности экономики время подумать о рациональном развитии своего дела. Владельцам ресторанов...

Нелегкая судьба ресторатора
Когда надоедать работать на кого-то, то вы решаете открыть собственное дело. Выборов полно. Кто стоит перед этим...

Аренда здания
Как правило, в начале свое деловой деятельности рестораторы не имеют возможности купить здание для будущего...

Блинный бизнес
Многие из нас, кушая вкусные блины, задумывались об открытии собственного «блинного» бизнеса. Ведь, на первый...

Советы начинающему ресторатору
Ресторанный рынок с каждым годом становится все более популярным. Согласно оценке специалистов, рост прироста...

Преимущества и перспективы вендинг-автоматов
В настоящий момент вендинг-автоматы – это одно из популярных и перспективных направлений бизнеса. Вендинг-автоматы...