Три шага к повышению безопасности ресторанной пищи

Нацеленность на безопасность пищевых продуктов по всей цепочке продовольственного снабжения как никогда важна. Принимая во внимание проблемы со здоровьем, возникающие у клиентов из-за употребления небезопасных продуктов, и вспышек заболеваний, которые влияют на продовольственное снабжение, владельцам предприятий общественного питания крайне необходимо оставаться нацеленными на защиту жизней и здоровья своих гостей. Если вкратце, в реалиях сегодняшней конъюнктуры…

Терминалы самообслуживания все более популярны среди владельцев и клиентов ресторанов

Рестораны быстрого обслуживания (РБО) и быстрые и демократичные рестораны fast casual все чаще пользуются преимуществами киосков самообслуживания. Тогда как РБО предлагают посетителям быстрое и удобное обслуживание в течение почти века, рестораны fast casual – это новый тренд в сфере общественного питания. Рестораны подобного рода, такие как Panera Bread и Noodles & Company пользуются все большей…

Ошибки продвижения ресторанного бизнеса

Не секрет, что руководить баром или рестораном – это трудное дело. По данным Корнелла и Национальной ассоциации ресторанов, 60% ресторанов терпят неудачу в первые пять лет работы! Вы, конечно, не хотите попасть в эту статистику — но что Вы можете сделать для того, чтобы застраховать себя от фиаско? Вы можете целыми днями читать всевозможные советы,…

Что необходимо уметь официантам?

Неважно, обслужили ли Ваши официанты 10 столов или 10 тысяч — им всегда есть куда расти. Даже самый опытный официант может стать еще лучше! Обучение официантов – одна из важных задач, которая поможет Вам добиться лучшего обслуживания. Вот 10 вещей, которые обязательно должны знать все Ваши официанты. Ваше меню Звучит банально, но чрезвычайно важно, чтобы…

Энтузиазм сотрудников – Ваш самый ценный актив

В нашем бизнесе мы имеем дело со скоропортящимся товаром. Вам, наверняка, жалко выбрасывать продукты стоимостью тысячи рублей из-за ненадлежащего с ним обращения. Мы были осведомлены о том, что сырые ингредиенты могут испортиться, но есть кое-что более ценное, чему мы не уделяем должного внимания – это энтузиазм сотрудников. Ответьте на несколько вопросов ниже: — Приходилось ли…

Как удержать клиента в ресторане

Понимание того, что хотят Ваши клиенты  — первый шаг к повышению прибыли Вашего бара. Если Вы менеджер или владелец бара, то Вам следует запомнить несколько вещей, о которых могут жаловаться Ваши клиенты. Уровень шума Музыка является важной частью создания живой и веселой атмосферы, но при этом необходимо убедиться, что она не бьет по перепонкам Ваших…

Успешное продвижение бизнеса

Если Вы похожи на большинство вечно занятых владельцев и менеджеров ресторанов, то план продвижения Вашего ресторана может затеряться на фоне всех других Ваших обязанностей. Однако отсутствие плана продвижения или потеря его актуальность – верный путь к неудаче. Для развития Вашего бизнеса Вы должны активно продвигать свой ресторан, и без хорошо продуманного плана Вы будете работать…

Менеджер или лидер?

Вы можете использовать слова «лидер» и «менеджер» как синонимы. В конце концов, если вы отличный менеджер, то Вы, должно быть, и хороший лидер, не так ли? Совсем не обязательно! Менеджмент подразумевает планирование, координацию и обеспечение гладкой работы, лидерство же подразумевает вдохновение и мотивацию сотрудников. Неудивительно, что эти вещи хорошо работают вместе. Лучшие менеджеры, как правило,…

Как сохранить постоянных клиентов

Постоянные клиенты являются сердцем и душой Вашего ресторана. Именно они приходят к Вам снова и снова и именно им Вы должны быть благодарны за большую часть прибыли Вашего ресторана. По данным одного опроса, завсегдатаи составляют в среднем 75 процентов продаж в заведениях семейного типа и ресторанах быстрого обслуживания, 70 процентов — в ресторанах полного обслуживания…

Бар: как привлечь и удержать клиентов?

Если Ваши гости выпивают в Вашем баре более одной-двух кружек пива, то увеличение прибыли Вам обеспечено. Когда новые клиенты делают выбор в пользу Вашего бара, Вы готовы сделать все, чтобы они остались, не так ли? Ниже приведены несколько советов, как вы можете превратить Ваш бар в привлекательное место. Ежедневная организация счастливых часов Все любят выгодные…