Главная / Библиотека / Новости оборудования: Последние новинки от Enodis (США) и Unified Brands (США)

Новости оборудования: Последние новинки от Enodis (США) и Unified Brands (США)

Новинки от компаний ENODIS (США) и Groen-Unified Brands (США)

 

Уникальная скорость приготовления пищи в малогабаритном котле достигается за счет наличия специальной паровой рубашки.

Нагревательный элемент нагревает такую рубашку  под котлом (1). Внутри герметичной камеры помещена вода, которая нагреваясь превращается в пар.  Температура горячего пара нагревается до +175 ºС, передавая тепловую энергию стенке котла. Котел начинает нагревать помещенный внутрь продукт с неимоверной быстротой. 300 литровый котел может нагреться до температуры кипения всего за 8-10 минут!

 Внутри котла расположен агитатор — смеситель (2), который обеспечивает очень аккуратное и равномерное помешивание продукта.

Такие агитаторы имеют до 20 различных модификаций и устанавливаются производителем в зависимости от видов приготавливаемого продукта.

1.Паровая рубашка

2.Агитатор — смеситель

3.Система компьютерного управления

4.Механизм опрокидывания котла

5.Защитная крышка котлаКлапан слива продукта

Преимущества котлов:

Электронные системы управления

В отличии от котлов с аналоговой системой управления, все процессы приготовления контролируются электроникой и исключают сбою (работают в системе HACCP)

Поддержание точной температуры

Уникальные термостаты с погрешностью всего в 5 градусов позволяют надежно соблюдать рецептуру

Полная влагозащищенность систем управления

Все системы управления могут быть подвержены влажной пенной обработке

Системы оповещения сигналами

Оповещают о понижении уровня воды или недостаточно высокой температуре приготовления

Выше давление — выше скорость приготовления

50 PSI позволяют вам готовить в разы быстрее при более высоких температурах

Уникальные типоразмеры

Только наши котлы имеют шаг литража от 13 литров до 250 литров

Усиленный бигованный обод

Увеличивает долговечность котла. Позволят защитить сотрудника от повреждений КОТЛАХ

 

Типы котлов:

Напольные модели: газовые, электрические, прямой подачи пара

Котлы для линии раздачи: газовые, электрические, прямой подачи пара

ГАЗОВЫЕ СТАЦИОНАРНЫЕ И ОПРОКИДЫВАЮЩИЕСЯ КРУПНОГАБАРИТНЫЕ КОТЛЫ:

ВИД СТАЦИОНАРНЫХ КОТЛОВ:

 

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее