Главная / Рестораторы России / Роман Рожниковский: «Что у нас нового? Март-рост. Апрель-рост»

Роман Рожниковский: «Что у нас нового? Март-рост. Апрель-рост»

Роман Рожниковский:

Роман Рожниковский. Ресторатор. Совладелец ресторанов «Шатер», «Ностальжи», сети «Грабли».

Что у нас нового? Март — рост. Апрель — рост. По цифрам мы пока не вернулись на прежние выручки, все равно обороты поменьше. С другой стороны в ходе стресса у нас прошла оптимизация с точки зрения расходов повысилась эффективность работы. Мозги шевелятся более активно. Это уж точно.  Предлагаем дополнительные услуги для гостей, программного плана: затеи  для детей, музыкальное сопровождение, маркетинговые программы. Настроение в целом — положительное.  Надеюсь, как и у всех. Ищем площади для новых ресторанов. Что будет дальше в индустрии? Не берусь сравнивать, какой сегмент больше пострадает.  Вопрос только в том, кто прав: Кудрин, который утверждает, что все еще впереди или Путин, который утверждает, что все  уже позади. Это только время покажет. Затишье, наверное, временное, но  хочется, чтобы уже стало постоянным.  Что могу пожелать коллегам? Ровно то же, что и в 1998 году. У нас у всех есть  повод для того, чтобы начать работать еще более энергично.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее