Главная / ТТК / Салат из редиса с зеленью

Салат из редиса с зеленью

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Редис

1113

700

 

Лук зеленый

187

150

 

Укроп

67

50

 

Масло растительное

100

100

 

Соль

10

10

 

Перец черный молотый

2

2

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

Редис нарезают ломтиками. Лук зеленый и зелень укропа измельчают.

Подготовленные компоненты соединяют, заправляют маслом растительным.

Оформляют зеленью..

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее