Главная / ТТК / Тыква запеченая с медом

Тыква запеченая с медом

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Тыква

1647

1152/900

 

Мед

150

150

 

Масло растительное

30

30

 

Масса запеченной тыквы

1000

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

Сырую очищенную тыкву нарезают пластинками =5*5 см., толщиной 1 см., укладывают на смазанный маслом растительным лист, и затем поливают медом и запекают в духовном шкафу.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее