Главная / ТТК / Шпик венгерский

Шпик венгерский

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Шпик

1000

1000

 

Чеснок

64

50

 

Специи

20

20

 

Соль

20

20

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

Куски шпика натирают солью, перцем, специями и измельченным чесноком.

 

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее