Главная / ТТК / Салат Бон Аппети

Салат Бон Аппети

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Сыр

275

250

 

Яйца

-10шт

400

 

Зелень

67

50

 

Чеснок

64

40

 

майонез

300

300

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

Сыр и яйца сваренные вкрутую натирают на терке. Зелень измельчают, чеснок измельчают.

Подготовленные компоненты соединяют, перемешивают, заправляют майонезом.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее