Главная / ТТК / Салат Фантазия

Салат Фантазия

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Палочки крабовые

260

260

 

Или печень трески

260

260

 

Яйца

4шт

160

 

Рис

71

71

 

Масса отварного мясо

200

 

Кукуруза консервир

301

180

 

Или горошек конс

277

180

 

Майонез

200

200

 

Зелень (укроп, петр)

27

20

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

       Крабовые палочки нарезают кубиками. Яйца сваренные вкрутую, натирают на терке. Рис отваривают. Зелень измельчают.

       Подготовленные компоненты соединяют, добавляют кукурузу консервированную, заправляют майонезом.

Оформляют зеленью.

 

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top