Главная / ТТК / Свекла по-грузински

Свекла по-грузински

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Свекла

832

650

 

Орехи грецкие

212

200

 

Майонез

150

150

 

зелень

70

40

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 Вареную свеклу нарезают кубиками, орехи грецкие и зелень измельчают.

   Подготовленные компоненты соединяют, заправляют майонезом, специями, перемешивают.

 

 

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее