Главная / ТТК / Свекла тушеная

Свекла тушеная

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Свекла

1280

1000

 

Масло сливочное

100

100

 

Сахар

15

15

 

соль

10

10

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

 

 

Свеклу, сваренную в кожуре очищают, протирают через овощерезку, прогревают со сливочным маслом с добавлением соли, сахара.

 

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее