Главная / Поставщики общепита / Мастер-классы / Кулинарный центр «Маэстро»

Кулинарный центр «Маэстро»

Кулинарный центр «Маэстро»

Кулинарный центр «Маэстро» предлагает полный спектр услуг по обучению шеф поваров, су-шефов, поваров:

1) Мастер класс в г. Екатеринбурге. Мастер класс представляет собой обучение поваров в сборных группах по определенной теме. Преимущество такого обучения заключается в том, что повар имеет возможность получить полезные знания в сжатые сроки с минимальным отрывом от производства и внедрить блюда у себя на производстве. Наши мастер классы являются одними из лучших в России по качеству организации за счет того, что:
В качестве преподавателей мы приглашаем самых профессиональных шеф поваров России и зарубежья. Благодаря этому повара могут познакомиться с последними тенденциями в кулинарии, узнать о новинках в оформлении и подаче блюд.
Все участники получают рецептуру блюд. Это позволяет более легко и эффективно усваивать материал
На мероприятиях ведется профессиональная фото и видео съемка. После мероприятия все желающие могут приобрести фото и виде диски.
Просторная площадка общей площадью 90 кв. м. делает обучение комфортным
Специальное оборудование улучшает обзор и позволяет видеть все, что готовит шеф повар
Грамотно организованные перерывы снижают утомляемость учащихся
Для участников организуются обеды в специальном зале.

Благодаря этому наши мастер классы — это экономичный и эффективный способ повысить квалификацию шеф-повара, су-шефа, заведующего производством или повара. Вы можете познакомиться с отзывами участников мастер классов, посмотреть фотографии с прошедших мастер классов и заполнить заявку на участие в ближайшем мастер классе в разделе Отзывы, заполнить заявку на участие.

2) Выездной мастер класс. Мы можем организовать выездной поварской мастер класс в любой город России. У нас есть большой опыт в проведении подобных мероприятий, как на уровне города, так и для конкретных ресторанов, кафе, баров. Для Вас составляется индивидуальная программа. Шеф повар из г. Москвы, Екатеринбурга демонстрирует приготовление блюд в течение нескольких дней. Для заказа выездного мастер класса необходимо заполнить Заявку.

3) Обновление меню. Это одна из самых востребованных услуг, позволяющая наглядно увидеть результат в виде нового меню. Преимущество данного вида обучения заключается в том, что 1) Вы обучаете сразу весь персонал кухни, а не одного сотрудника 2)обучение проводится с учетом имеющихся продуктов и ценовой категории предприятия общественного питания 3) Ваши повара готовят новые блюда под руководством опытного шеф повара, что усиливает эффект обучения. Для заказа обновления меню необходимо заполнить Заявку.

4) Постановка кухни с нуля. В наш центр часто обращаются директора и собственники для того, чтобы мы помогли открыть «кухню с нуля». Постановка кухни — это сложный процесс, включающий в себя следующие вопросы: 1) разработка концепции меню 2)составление технологического проекта 3) консультации при покупке оборудования, инвентаря 3) подбор персонала кухни 4) отбор поставщиков по продуктам 5) проведение мастер класса для поваров 6)отработка блюд с поварами 7) отработка блюд с технологом, составление ТТК. 8) работа с бухгалтерией по списанию продуктов 9) проведение тренинга с официантами на знание меню. Часть работ при постановке меню может проводиться дистанционно. Основная же работа требует выезда шеф повара на срок от 1 месяца и более. Ознакомиться с отзывами Вы можете здесь. Для заказа постановки кухни необходимо заполнить Заявку.

5) Стажировка поваров на базе ресторанов Екатеринбурга, Москвы с целю повышения поварской квалификации. Поварские стажировки позволяют познакомиться с новыми технологиями приготовления блюд на базе действующего ресторана. Повар участвует в процессе приготовления блюд, задает вопросы, знакомится с технологическим процессом. Если Вы хотите повысить квалификацию шеф-повара, су-шефа, зав-производством, то стажировка на базе действующего ресторана — это достаточно хороший способ. Для организации стажировки Вам необходимо заполнить Заявку.

Контакты:
http://www.kc-maestro.ru/slugi/buchenie/obuchenie/
Офис: г. Екатеринбург, ул. Хомякова 13, оф. 1

Тел. (+7343)268-56-68, 228-14-20; тф (+7343)228-14-17

 

Представительство: г. Москва, Хохловский пер.16, стр.1
maestro@k96.ru

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее