Главная / Директору ресторана / Нормативное обеспечение процедур открытия ресторана 1

Нормативное обеспечение процедур открытия ресторана 1

Одним из самых важных дел при открытии ресторана является получение и оформление всех необходимых документов. Для того чтобы создать и зарегистрировать в органах государственной власти предприятие, основным видом деятельности которого является предоставление услуг общественного питания,необходимо: Первоначально выбрать наиболее оптимальную организационно-правовую форму предприятия. В настоящее время в России существуют различные организационно-правовые формы предприятий, а также частное предпринимательство и патент на определенный вид деятельности. Рассмотрим три наиболее распространенные среди начинающих предпринимателей организационно-правовые формы предприятий.

Определив оптимальную организационно-правовую форму предприятия, стоит со всей серьезностью отнестись к выбору фирменного названия. Можно смело использовать свое имя или имена своих партнеров. Важно, чтобы название Вашего предприятия не повторяло названия уже существующих предприятий. Необходимо использовать фирменное наименование в официальной переписке, счетах, чеках, накладных и т.д. Необходимо указывать: аббревиатуру организационно-правовой формы предприятия (АО, ООО); фирменное наименование; юридический адрес. Следует заметить, что существуют некоторые наименования, которые нельзя использовать без специального разрешения. Например: слова Банк, Российский, Московский, Страховой и т. д. За использование собственных имен городов, стран и т. д. в наименовании предприятия взимается дополнительная плата. Кроме того, использование рисунка герба страны, республики, города также требует специального разрешения и оплаты. После выбора оптимальной организационно-правовой формы, необходимо создать учредительные документы предприятия. Например, у Общества с ограниченной ответственностью это будут: Устав, Учредительный договор, протокол № 1 общего собрания учредителей или решение учредителя (если учредитель один) о создании OOO. В Уставе как основном учредительном документе нужно будет указать основной вид деятельности — предоставление населению услуг общественного питания, после чего необходимо зарегистрировать предприятие. Государственная регистрация предприятий проходит в Инспекции федеральной налоговой службы России (ИФНС) района, где будет находиться предприятие, т.е. в соответствии с адресом, указанным в Уставе. Это может быть только юридический адрес, а фактическое местонахождение предприятия может быть по иному адресу. Государственная регистрация предприятий осуществляется на основании Федерального Закона “О государственной регистрации юридических лиц” от 8 августа 2001 г. В этом законе в ст. 12 указано, какие сведения должны быть предоставлены в регистрирующий орган. Это: подписанное заявителем заявление о государственной регистрации по форме, утвержденной Правительством Российской Федерации (от 19.06.2002 г.). В заявлении подтверждается, что представленные учредительные документы соответствуют установленным законодательством Российской Федерации требованиям к учредительным документам юридического лица данной организационно  —  правовой формы, что сведения, содержащиеся в этих учредительных документах, иных представленных для государственной регистрации документах, заявлении о государственной регистрации, достоверны, что при создании юридического лица соблюден установленный для юридических лиц данной организационно -правовой формы порядок их учреждения, в том числе оплаты уставного капитала (уставного фонда, складочного капитала, паевых взносов) на момент государственной регистрации, и в установленных законом случаях согласованы с соответствующими государственными органами и (или) органами местного самоуправления вопросы создания юридического лица. Также необходимо предоставить решение о создании юридического лица в виде протокола, договора или иного документа в соответствии с законодательством Российской Федерации; учредительные документы юридического лица (подлинники или нотариально удостоверенные копии) в количестве 3 (в некоторых ИФНС – 4 шт.); выписку из реестра иностранных юридических лиц соответствующей страны происхождения или иное равное по юридической силе доказательство юридического статуса иностранного юридического лица– учредителя и документ об уплате государственной пошлины. Госпошлина за регистрацию предприятий составляет 2000 руб. Также на момент подачи документов должен быть оплачен уставный капитал. Для общества с ограниченной ответственностью минимальный уставный капитал составляет 10.000 руб. На момент государственной регистрации можно оплатить лишь половину. Остальная половина должна быть оплачена в течение года после государственной регистрации предприятия. Уставный капитал может быть оплачен денежными средствами в банк на временный счет или можно представить в регистрирующий орган платежные или иные документы о передаче предприятию имущества на общую сумму не менее 10.000 руб. В соответствии с ФЗ “О государственной регистрации юридических лиц” Инспекция ФНС РФ должна будет (при условии соответствия закону учредительных документов) зарегистрировать предприятие в течение 5 дней с момента подачи документов. Вместе с учредительными документами необходимо представить в ИФНС квитанцию об оплате госпошлины, документы об оплате уставного капитала, в некоторых ИФНС берут еще дополнительные сборы за удостоверение копий документов, заполненную форму о регистрации предприятия, утвержденную Постановлением Правительства от 19.06.2002 г., которую нужно будет заверить нотариально. Также нужно представить заполненные формы о постановке на налоговый учет. Это заявление о постановке на учет, приложение по учредителям и т.д.

После государственной регистрации предприятия нужно поставить предприятие на учет в органах Государственной статистики, где предприятию присвоят коды. Для этого необходимо только показать им оригиналы учредительных документов и оплатить их услуги. В течение 10 дней встать на учет в Региональном отделении Фонда социального страхования. Они обычно требуют копии учредительных документов, копию свидетельства ИФНС о регистрации и постановке на учет, письмо статистики. В течение 30 дней встать на учет в Пенсионном фонде, представить им копии учредительных документов, свидетельства о госрегистрации, свидетельства о постановке на налоговый учет, копию письма статистики. Встать на учет в Фонде медицинского страхования (туда требуются те же документы, что и в предыдущих фондах). Получить сертификат на предоставление услуг общественного питания, для чего в орган по сертификации услуг общественного питания, определяемого по юридическому адресу предприятия, подается заявка на сертификацию и анкета. (Регулируется временным порядком сертификации услуг общественного питания, утв. Постановлением Госстандарта России, Роскомторга, Госсанэпидемнадзора России от 18.01.1995г. № 4/3/3) В этом положении определены ГОСТы, которым должен соответствовать Ваш ресторан. Срок рассмотрения заявки не должен превышать 1 месяца.

Деятельность по оказанию услуг населению обладает некоторыми специфическими особенностями, отличающими ее от деятельности по производству продукции. Например, потребители продукции, как правило, не взаимодействуют непосредственно с производителем, выпускающим эту продукцию. Иная ситуация в сфере услуг, где потребитель в большинстве случаев напрямую общается с исполнителем. Специфика деятельности по оказанию услуг влечет за собой и некоторые особенности требований, предъявляемых к предприятию-исполнителю при проведении сертификации. Необходимым условием для проведения работ по сертификации услуг общественного питания является наличие у заявителя положительного заключения служб Госсанэпиднадзора и Государственной противопожарной службы. Сведения о порядке получения этих заключений можно получить в выбранном органе по сертификации[1].

Деятельность предприятий общественного питания сертифицируется в целом через услуги, поэтому основным документом, подтверждающим статус предприятия общественного питания, являются сертификаты соответствия, которые выдаются только на сертифицируемые услуги.
В предприятиях общественного питания, независимо от типа и ассортимента реализуемой продукции, сертификации подлежат услуги питания, услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий, услуги по реализации кулинарной продукции; реализация кулинарной продукции и кондитерских изделий через магазины и отделы кулинарии, реализация кулинарной продукции вне предприятия питания. Сертификацию услуг общественного питания проводят органы по сертификации услуг общественного питания, аккредитованные Госстандартом России в установленном порядке. Сертификация осуществляется по схеме 4, предусматривающей аттестацию предприятия общественного питания, что включает проверку:

— санитарно-гигиенических и технологических условий производства и реализации кулинарной продукции, условий обслуживания потребителей;

— состояния материально-технической базы (технологическое и сантехническое оборудование, лифты, система вентиляции, состав помещений, посуда, мебель и др.) в соответствии с ассортиментом кулинарной продукции;

— наличия нормативных и технологических документов на услуги и кулинарную продукцию в соответствии с ассортиментом;

— соответствия качества услуг типу и классу предприятия;
— соответствия требований к обслуживающему и производственному персоналу.

 


[1] Там же

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее