Содержание
Ассортимент блюд кулинарного магазина
Категория | Наименование блюд |
Первые блюда |
Борщ со св.капустой |
Щи «Болгарские» | |
Суп солянка мясная сборная | |
Суп Тукмач с курицей | |
Вторые блюда |
Эскалоп ( 0,147) на 100 гр. |
Мясо по королевски (говядина) 0,062 на 100гр. | |
Мясо аппетитное (свинина) 0,095 на 100 гр. | |
Мясо десертное(0,088) на100гр. | |
Бризоль по одес. (свин.) 0,091 на 100гр. | |
Мясо по французки (говядина) (0,062) на100 гр. | |
Окорочка фаршированные | |
Мешочки куриные | |
Миньон с грибами (свинина 0,082) на 100гр. | |
Миньон с грибами (говядина 0,072) на 100гр. | |
Печень жаренная с луком | |
Печень жареная | |
Печень «По-домашнему» | |
Плов из свинины, говядины | |
Голубцы ленивые 0,130 на 100 гр. | |
Голубцы с мясом и рисом 0,130 на 100гр. | |
Котлета Абра -Кодабра 0,105 на 150 гр. | |
Манты с мясом | |
Крейка «пикантная» | |
Говядина шпигованная | |
Жаркое по-домашнему 250 | |
Рыбные блюда |
Минтай жареный(целиком) |
Окунь морской жарен. | |
Стейк из горбуши жареный | |
Рыба по русски | |
Рыба в кляре | |
Рулет из горбуши | |
Горбуша под сырной корочкой | |
Горбуша припущенная с овощами | |
Рыбная рапсодия (горб.) | |
Нисуаз (горб., морск. Яз. | |
Рыба горбуша в кляре | |
Шашлык семга | |
Стейк из семги | |
Семга с/с | |
Блюда из курицы |
Куриные крылышки марин. |
Ципленок табака | |
Куры по-домашнему | |
Рулеты куриные с омлетом | |
Рулеты куриные с черносливом | |
Рулет из печени (гов;Курин) | |
Паштет из печени (гов;Курин) | |
Мешочек куриный с овощами | |
Филе куриное «Зеленый остров» | |
Филе куриное под сырной корочкой | |
Котлета по Киевски 0,161 на 150 гр. | |
Окорочка жаренные | |
Окорочка фаршированные | |
Гарниры |
Картофель жареный |
Картофель жаренный с грибами | |
Пюре картофельное | |
Каша гречневая с овощами | |
Рис припущенный с овощами | |
Овощи припущенные | |
Рагу овощное | |
Капуста жареная | |
Капуста жареная с грибами | |
Паэлья | |
Макароны с ветчиной | |
Осенний сад | |
Овощное рагу | |
Напитки |
Морс брусничный 0.5л,1л |
Морс клюквенный 0.5л,1л | |
Морс смородиновый 0.5л,1л | |
Напиток лимонный |
Ассортимент витрины с заморозкой
№ | Наименование блюда |
1 | Вареники с картофелем 800 |
2 | Вареники с картофелем 400 |
3 | Вареники с картофелем и грибами 800 гр |
4 | Вареники с картофелем и грибами 400 гр |
5 | Вареники с картофелем-шкварками 800 гр. |
6 | Вареники с картофелем-шкварками 400 гр. |
7 | Вареники с капустой и шкварками 800гр. |
8 | Вареники с капустой и шкварками 400гр. |
9 | Вареники с творогом 400 гр |
10 | Пельмени с горбушей 800гр. |
11 | Пельмени Кунак аши (говядина) 800,400 |
12 | Пельмени Мечта хозяйки (курица) 400 гр. |
13 | Пельмени Пышка 800,400гр. |
14 | Пельмени Пышка (свинина, говядина) |
15 | Манты с мясом (6шт в подложке) |
16 | Манты с мясом и картофелем (6шт в подложке) |
17 | Манты с мясом и тыквой (6шт в подложке) |
18 | Котлеты морковные (6шт в подложке) |
19 | Котлеты картофельные (6шт в подложке) |
20 | Котлеты капустные (6шт в подложке) |
21 | Котлеты картофельные (6шт в подложке) |
22 | Котлеты картофельные с грибами (6шт в подложке) |
23 | Сырники «Простые» (6шт в подложке) |
24 | Сырники с изюмом (6шт в подложке) |
25 | Сырники «Маковка» (6шт в подложке) |
26 | Сырники «Золотистые» с курагой (6шт в подложке) |
27 | Рагу из говядины |
28 | Рагу из свинины |
29 | Биточек куриный с сыром п/ф (6шт в подложке) |
30 | Котлеты рыбные Лада п/ф (6шт в подложке) |
31 | Набор для ухи из горбуши п/ф (6шт в подложке) |
32 | Котлеты «Пышка» п/ф (6шт в подложке) |
33 | Котлеты «Домашние» п/ф (6шт в подложке) |
34 | Тесто дрожжевое для жарен.пирожков |
35 | Тесто дрожжевое сдобное |
36 | Тесто дрожжевое сдобное слоеное |
37 | Тесто пресное слоеное |
Ассортимент витрины мясных п/ф
№ | Наименование блюда |
Мясные полуфабрикаты |
|
1 | гуляш говяжий |
2 | гуляш свиной |
3 | Эскалоп |
4 | Антрекот |
5 | Корейка пикантная |
6 | Поджарка из говядины |
7 | Поджарка из свинины |
8 | Рагу из говядины |
9 | Рагу из свинины |
10 | Фарш говяжий |
11 | Фарш смешанный |
12 | Фарш из свинины |
13 | Шашлык из свинины |
14 | Котлета «Пышка» |
15 | Котлета «Домашняя» |
16 | Голубцы |
17 | Голубцы «Ленивые» |
Куриные п/ф |
|
1 | Филе куриное |
2 | Крылышки в маринаде |
3 | Цыпленок-табака |
4 | Окорочка в маринаде |
5 | Биточек куриный с сыром |
6 | Котлеты по-киевски |
7 | Рагу из курицы |
8 | Суповой набор |
Рыбные полуфабрикаты |
|
1 | Стейк из горбуши |
2 | филе горбуши в сухарной панировке |
3 | Рыба окунь п/ф |
4 | Фарш рыбный с горбушей и салом |
5 | Фарш рыбный с минтаем и салом |
6 | Биточки рыбные п/ф |
7 | Котлета «Лада» |
8 | п/ф для рыбы в кляре |
Ассортимент витрины мучных кулинарных изделий
пирожки пресно-сдобные (заморозка ) | Выход | Количество | |
губадия мясная | 140 гр. | ||
губадия сладкая | 140 гр. | ||
каприз (мясо-картофельный) | 60гр. | ||
курник (курица-картофель) | 125гр. | ||
пирожки с капустой и яйцом сдобные | 60 гр. | ||
пирожки с курагой сдобные | 60 гр. | ||
пирожок с картофелем-грибами сдоб | 60 гр. | ||
пирожки жаренные | |||
пирожки с картофелем жаренные | 100 гр. | ||
пирожки с капустой и яйцом жарен. | 100 гр. | ||
Пирож.жарен. с повидл. | 100 | ||
пирожки с печенью и рисом | 100гр. | ||
пирожки с ливером | 100гр | ||
чебуреки | 110 гр. | ||
беляши с мясом | 100 гр. | ||
пирожки печеные из дрож. сдобного теста | |||
пирожки с рыбой и рисом | 75 гр. | ||
булочка молочная | 50 гр | ||
Булочка с кунжутом | 50 гр | ||
булочка с маком | 50 гр | ||
булочка «Семейка» 5шт.:2мак,2кунж.1молоч. | 350гр | ||
Батоны | 400гр. | ||
пирожки с мясом и рисом | 75 гр. | ||
ватрушка с творогом, изюмом | 75 гр. | ||
пирожки с капустой и яйцом | 75 гр. | ||
пирожки с зеленым луком и яйцом печеные | 75гр. | ||
пирожки с картофелем и грибами печеные | 75 гр. | ||
пирожки с картофелем печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и смородиной печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и вишней печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и клюквой печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и брусникой печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и черникой печеные | 75 гр. | ||
пирожки с яблоками и смородиной печеные | 75 гр. | ||
пироги с яблоками печеные | 300 гр. | ||
пироги яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и вишней печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и клюквой печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и брусникой печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и черникой печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками печеные | 300 гр. | ||
пироги с яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | ||
пироги капуста и яйцо | 300 гр. | ||
пирог с курагой | 300 гр. | ||
пироги рыба рис | 300 гр. | ||
Пироги | 1000гр. | ||
Сосиска в тесте | 100 гр. | ||
Расстегай с рыб и рис. | 75 гр. | ||
Ватрушка с творогом | 75 гр. | ||
Пицца с мясом | 150 гр. | ||
Пицца с грибами | 150 гр. | ||
Уч-почмак с мясом и картофелем . | 100 гр. | ||
Пирог Баварский | 420гр. | ||
Ром.баба | 150 гр. | ||
Пирог Сметанный | 55 гр. | ||
Пригог Сметанник весовой | 300 гр. | ||
Изд.из дрож.слоен. и пресс. слоеного теста | |||
яблоко в слойке | 190 | ||
пирог Невский с нежным творогом и миндально-сахарной посыпкой | 110 | ||
Хачапури др.слоен. | 100 | ||
Хачапури из пресс.слоен. | 70 | ||
Самса пресс.слоен. | 80 | ||
Круасаны дрож.слоен. со сгущен. ,
с конфитюром |
65 | ||
Пирог слоеный дрож. | 1100 | ||
слойка шведская Дуэт (заварной крем, конфитюр) дрож.слоен. | 100 | ||
Шведская фруктовая дрож.слоен. | 110 | ||
палочка слоеная с сыром пресс.слоен. | Вес. | ||
палочка слоеная с корицей пресс.слоен. | Вес. | ||
Палочка слоеная с кунжутом | Вес. | ||
валованы большие | 15 | ||
валованы маленькие | 10 | ||
слойка обсыпная | 50 | ||
слойка с корицей | 50 | ||
пирожки Языки слоеные | 40 | ||
Улитка с маком | 120 | ||
Улитка с изюмом | 120 | ||
Каприз с творогом /с ягодами | Вес. | ||
Трубочки слоен. | 30 | ||
Труб.трюфельная | 25 | ||
Блины | |||
Блины «Российские» | Вес. | ||
Блины гречневые | Вес. | ||
Блины пшенные | Вес. | ||
Оболочка блинная | Вес. | ||
Блинчики фаршированные | Вес. | ||
Тесто | |||
Дрожжевое сдобное | Вес. | ||
Дрожжевое для жарки | Вес. | ||
Слоеное пресное | Вес. | ||
Лапша / | Вес. | ||
Салма | Вес. |
Мучной цех | |||||
Наименование блюд | |||||
пирожки пресно-сдобные (заморозка ) | |||||
губадия мясная | 140 гр. | ||||
губадия сладкая | 140 гр. | ||||
каприз (мясо-картофельный) | 60гр. | ||||
курник (курица-картофель) | 125гр. | ||||
пирожки с капустой и яйцом сдобные | 60 гр. | ||||
пирожки с курагой сдобные | 60 гр. | ||||
пирожок с картофелем-грибами сдоб | 60 гр. | ||||
Мучной цех
|
Выход | ||||
пирожки жаренные | |||||
пирожки с картофелем жаренные | 100 гр. | ||||
пирожки с капустой и яйцом жаренные | 100 гр. | ||||
Пирожки жаренные с повидлом | 100 | ||||
Пирожки жаренные с печенью и рисом | 100гр. | ||||
Пирожки жаренные с ливером | 100гр | ||||
Чебуреки |
110 гр. |
||||
беляши с мясом | 100 гр. | ||||
Мучной цех
|
||
пирожки печеные из дрожжевого сдобного теста | выход | |
пирожки с рыбой и рисом | 75 гр. | |
булочка молочная | 50 гр | |
Булочка с кунжутом | 50 гр | |
булочка с маком | 50 гр | |
булочка «Семейка» 5шт.:2мак,2кунж.1молоч. | 350гр | |
пирожки с мясом и рисом | 75 гр. | |
ватрушка с творогом, изюмом | 75 гр. | |
пирожки с капустой и яйцом | 75 гр. | |
пирожки с зеленым луком и яйцом печеные | 75гр. | |
пирожки с картофелем и грибами печеные | 75 гр. | |
пирожки с картофелем печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и смородиной печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и вишней печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и клюквой печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и брусникой печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и черникой печеные | 75 гр. | |
пирожки с яблоками и смородиной печеные | 75 гр. | |
пироги с яблоками печеные | 300 гр. | |
пироги яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и вишней печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и клюквой печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и брусникой печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и черникой печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками печеные | 300 гр. | |
пироги с яблоками и смородиной печеные | 300 гр. | |
пироги капуста и яйцо | 300 гр. | |
пирог с курагой | 300 гр. | |
пироги рыба рис | 300 гр. | |
Пироги | Вес. | |
Сосиска в тесте | 100 гр. | |
Расстегай с рыб и рис. | 75 гр. | |
Ватрушка с творогом | 75 гр. | |
Пицца с мясом | 150 гр. | |
Пицца с грибами | 150 гр. | |
Уч-почмак с мясом и картофелем . | 100 гр. | |
Пирог Баварский | 420гр. | |
Ром.баба | 150 гр. | |
Пирог Сметанный | 55 гр. | |
Пригог Сметанник весовой | 300 гр. |
Мучной цех
Слойка |
выход | |
яблоко в слойке | 190 | |
пирог Невский с нежным творогом и миндально-сахарной посыпкой | 110 | |
Хачапури др.слоен. | 100 | |
Хачапури из пресн.слоен. | 70 | |
Самса пресное .слоен. | 80 | |
Круасаны дрож.слоен. | 65 | |
Пирог слоеный дрож. | Вес. | |
слойка шведская Дуэт (заварной крем, конфитюр) дрож.слоен. | 100 | |
Шведская фруктовая дрож.слоен. | 110 | |
Палочка слоеная с сыром пресс.слоен. | Вес. | |
Палочка слоеная с корицей пресс.слоен. | Вес.
|
|
Палочка слоеная с кунжутом | Вес. | |
Волованы большие | 15 | |
волованы маленькие | 10 | |
слойка обсыпная | 50 | |
слойка с корицей | 50 | |
пирожки Языки слоеные | 40 | |
Улитка с маком | 120 | |
Улитка с изюмом | 120 | |
Каприз с творогом | Вес. | |
Каприз с яб.ягод. | Вес. | |
Трубочки слоен. | 30 | |
Труб.трюфельная | 25 |
Блины | |
Блины «Российские» | |
Оболочка блинная | |
Блинчики фаршированные | |
С ветчиной и сыром | |
С мясом | |
С мясом и грибами | |
С капустой и яйцом | |
С творогом и изюмом | |
С ябл. и ягодами | |
С семгой | |
С капустой и грибами | |
С печенью | |
Со сгущенным молоком | |
С конфитюром | |
С курагой и конфитюром | |
С ливером |