Ассортимент блюд школьного питания

 № Наименование продукции Выход п/ф, гр Выход в готовом  виде, гр

Мясные полуфабрикаты

1 Тефтели с мясом и рисом 68 2шт/30
2 Гуляш говяжий 84 50
3 Голубцы с мясом и рисом 106 100
4 Голубцы ленивые 106 100
5 Котлеты Пышка 62 50
6 Котлеты Домашние 62 50
7 Фарш говяжий 1000
8 Азу 79 50
9 Перец фаршированный с мясом и рисом 118 100
10 Поджарка говяжья 79 50
11 Печень 75 50
12 Шницель рубленный 62 50

Куриные полуфабрикаты

1 Биточки куриные 62 50
2 Котлеты куриные 62 50

Рыбные полуфабрикаты

1 Котлеты рыбные Лада 63 50
2 Горбуша для жарки 63 50

Полуфабрикаты замороженные в тесте

1 Манты с говядиной 66 60
2 Пельмени  с говядиной 185 200
3 Пельмени Мусульманские(говядина, конина) 185 200
4 Пельмени с горбушей 185 200
5 Пельмени с курицей 185 200

Вареники

1 Вареники с капустой 185 200
2 Вареники с картофелем 185 200
3 Вареники с творогом 185 200

Овощные полуфабрикаты замороженные

1 Голубцы овощные 106 100
2 Перец фаршированный с овощами 106 100
3 Картофель сырой очищенный (для пюре, супов, борща) 1000
4 Морковь сырая очищенная шинкованная 1000
5 Лук сырой очищенный шинкованный 1000
6 Свекла сырая очищенная шинкованная 1000
7 Капуста белокачанная шинкованная 1000
8 Кабачки (кубик) 1000

Котлеты овощные замороженные

1 Картофельные 85 75
2 Капустные 60 50
3 Свекольные 85 75
4 Свекольные с черносливом 60 50
5 Морковные 85 75
6 Морковные с изюмом 60 50

Мучные полуфабрикаты замороженные

1 Сырники с морковью 70 60
2 Сырники с маком 70 60
3 Сырники с изюмом 70 60
4 Каприз с мясом и картофелем 70 60
5 Лапша домашняя 1000
6 Пирожки сдобные с капустой и яйцом 70 60
7 Пирожки сдобные с курагой 70 60
8 Пирожки сдобные с мясом 70 60

Мучные изделия

1 Пирожки дрожжевые печеные с яблоками 75
2 Пирожки дрожжевые печеные с яблоками и вишней 75
3 Пирожки дрожжевые печеные с яблоками и смородиной 75
4 Пирожки дрожжевые печеные с капустой и яйцом 75
5 Пирожки дрожжевые печеные с картофелем 75
6 Пирожки дрожжевые печеные с курагой 75
7 Пирожки дрожжевые печеные с мясом 75
8 Пирожки дрожжевые печеные с мясом и рисом 75
9 Сосиски в тесте 100
10 Пирожки сдобные с капустой и яйцом 60
11 Пирожки сдобные с курагой 60
12 Пирожки сдобные с мясом 60
13 Каприз с мясом и картофелем 60
14 Уч-почмак 100
15 Пицца с мясом 100
16 Ватрушка с творогом 75
17 Сметанник 100
18 Булочка молочная 50
20 Булочка с кунжутом 50
21 Пирожки слоеные с яблоками 75
22 Пирожки слоеные с яблоками и смородиной 75
23 Пирожки слоеные с мясом 75

Кондитерские изделия

1 Языки слоеные 100
2 Ром-баба 75
3 Пирожное Школьное 80
4 Сочни с творогом 55
5 Пирожное Муравейник 50
6 Кекс Свердловский 50
7 Кекс Столичный 75
8 Кольцо песочное 48
9 Слойка обсыпная 42
10 Пирожное Воздушное 39
11 Пирожное Детское 45
12 Пирожное Буше 40
13 Коржик молочный 75
Читать также:
Пример комплексного обеда 7
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий