30 рецептов выживания в кризис для тех кто уже отчаялся
1. Разделить статьи расходов на постоянные и переменные
Важно определиться, что постоянные издержки - это ресурсосбережение, а переменные - это управление фудкостом. ...
|
Ростов на Дону смотрит на кризис с бесшабашной улыбкой
Российский ресторанный бизнес и индустрия питания готовятся к летнему сезону. Лето - период скромных оборотов внутри заведения и сверхприбыли - снаружи, на летней ...
|
ООО "Питпортал.ру" провело опрос 86 собственников предприятий различных сегментов общепита с целью определения состояния рынка общепита на текущий момент
Компания ООО Питпортал.ру на прошлой неделе завершила телемаркетинговое исследование состояния отдельных сегментов рынка общественного питания в Российской Федерации. ...
|
Как оптимизировать меню столовой в кризис?
Принцип комплексного меню используется в учреждениях с большой численностью работающих. Особенностью и сложностью таких предприятий и учреждений является необходимость ...
|
|
|
10 принципов управления в кризис от Вице-президента ФРиО Сергея Яркова
1. Оплати съеденный обед. Тот, кто случайно подслушал хоть раз рассказ официанта: Знаешь, а наш Генеральный сам оплачивает всё, что съест сам или его гости!, тот прекрасно ...
|
Что делать, если приходится закрыться. Что выбрать? "Левое закрытие" или официальную ликвидацию фирмы?
На прошлой неделе известная екатеринбургская группа компаний Малахит приступила к официальному банкротству одного из своих юридических лиц. Руководство компании ...
|
18 января 2010 года в Китае официально подвели статистику количества ресторанов в стране
В Китае имеется почти 2,1
миллиона ресторанов. Без комментариев! Китай, как известно - достаточно закрытая в информационном плане страна. В
стране процветает цензура ...
|
Мускатный орех убивает внутривенно! Арахис входит в состав динамита! Кола раньше была зеленой!
Питпортал не перестает удивлять вас и удивляться сам удивительным фактам из жизни продуктов питания на Земле!Хит-парад этой недели!Продовольственные мелочи и Забавные ...
|
Продавцы и повара в "пятерке" самых низкооплачиваемых профессий на рынке труда в России
Ситуация на рынке кадров для
индустрии питания в конце 2009 года по-прежнему остается не радужной. Недавно
проведенное совместное исследование агентства РБК.Рейтинг ...
|
Новый закон о торговле. Как теперь зайти со своим товаром общепита в сеть?
В России принят новый закон о торговле. Его
последняя редакция жестко определила правила игры между производителем,
ритеилером, государством и потребителем. Кто ...
|
Обучение персонала производства личной гигиене и санитарной безопасности Личная гигиена - это гигиенические требования к содержанию в чистоте тела и одежды работника, свод правил при работе с продуктами, а также такое состояние здоровья, при кот
Обучение
персонала производства личной
гигиене и санитарной безопасности Личная
гигиена - это
гигиенические требования к содержанию в чистоте
тела и одежды ...
|
