08.05.09.Питание и воспитание.

Кризисный микроб на школьные пищеблоки не прорвется
 

Общественное питание на территории Томской области в условиях кризиса развивается динамичными темпами, считает начальник департамента потребительского рынка региона Александр Таловский. Объем товарооборота за прошлый год составил примерно 4 млрд рублей, или 11% к уровню 2007 года. «Результаты трех месяцев текущего года радуют. Здесь тоже рост, хотя во всех других отраслях спад», — сообщил он на пресс-конференции в «Интерфаксе».

Нельзя сказать, что кризис никак не повлиял на общепит: финансовые неурядицы несколько изменили предпочтения томичей: «Снова сменились приоритеты. Снова заработали большие столовые больших предприятий». По мнению начальника департамента, «в кризисное время рабочие столовые, я думаю, еще будут развиваться».

Особое внимание контролирующие органы уделяют организации школьного питания. 

Сейчас в Томской области различными формами питания охвачены около 98% школьников, причем 86,3% обеспечены горячими обедами.

— Качество и структура питания школьников в последние годы меняется. Это положительный факт, — рассказала журналистам заместитель начальника отдела по надзору за условиями воспитания и обучения Роспотребнадзора Томской области Валентина Каширина.

По ее словам, в целом по России охват школьников горячим питанием составляет 77,5%.

— Только те регионы, которые попали в программу школьного питания и получают федеральные деньги, смогли обеспечить горячей пищей более 90% школьников. Мы в эту программу не попали, поэтому процент для нашей области хороший, тем более что каждый год мы хоть небольшой прирост, но имеем. Так, в в 2008 году горячим питанием были обеспечены 85% школьников Томской области.

В областном центре цифра, как ни странно, ниже: в Томске в этом году горячим питанием обеспечено 84% школьников (в 2007 году — 80%). Здесь принята муниципальная целевая программа «Здоровое питание детей», рассчитанная на 2009-2011 гг. Она предполагает выделение средств на питание детей из малообеспеченных семей, на обеспечение пищеблоков школьных столовых необходимым оборудованием и его ремонт. На реализацию программы за три года планируется направить 267 млн 324 тыс. рублей, в том числе на обеспечение школьников бесплатным питанием — 170 млн 616 тыс. рублей. В нынешнем году в школах Томска планируется охватить бесплатным питанием 10 тыс. 639 детей из малообеспеченных семей. В 2009 году на эти цели выделяется более 52 млн рублей — на 12 млн рублей больше, чем в прошлом.

С 1 января 2008-го среднесуточные затраты на питание школьника из областного центра оставляют 36 рублей в день, по Томской области эта сумма может быть меньше.

Санитарное состояние школьных столовых специалисты Роспотребнадзора оценили на «четверку с плюсом».

— Если очень жестко подходить, я бы поставила «четыре с плюсом», заявила Валентина Каширина. — Потому что если посмотреть по данным лабораторных исследований, то бывают смывы с посуды, в которых находим кишечную палочку, или какие-то нарушения выявляются в процессе проверок. Пусть процент небольшой, но это есть.

Разумеется, никаких скидок на экономические проблемы Роспотребнадзор делать не собирается.

— Кризис не будет основанием для того, чтобы санитарно-гигиенические требования на пищеблоках школьных столовых не выполнялись или ослабевали. Не будет никакого послабления. Есть требования и они должны точно соблюдаться, иначе это приведет к отравлениям и массовым инфекционным заболеваниям.

Валентина Каширина рассказала, что специалисты Роспотребнадзора по Томской области проводят проверки согласно новым санитарно-эпидемиологическим требованиям, введенным с 1 октября 2008 года по отношению к предприятиям общественного питания в учебных заведениях. Все проверки строго регламентированы и проводятся два и более раз в три года. На данный момент «серьезных замечаний, которые могли бы привести к вспышкам, — нет». На страже здоровой пищи в Томской области стоит сам закон. Как напомнил Александр Таловский, «наша территория, пожалуй, единственная в России, которая имеет закон о качестве безопасности пищевой продукции».

http://vesti70.ru/stats/full/?id=20422

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее