18.05.09.Школьное молоко: польза или вред?

С первого сентября учеников начальных классов будут бесплатно поить молоком.

В Новосибирской области готовятся к реализации программы «Школьное молоко». Согласно проекту, школьники начальных классов будут бесплатно получать по 200 мл молока. Пока много неясностей: например, три или шесть раз в неделю будут давать молоко, кто станет поставщиками продукции, во сколько обойдется реализация программы. 

Что касается цены вопроса, по предварительным оценкам, «Школьное молоко» обойдется областному бюджету примерно в 114 миллионов рублей, если давать молоко 6 раз в день. Поставщики еще не определены, тендер только предстоит. Однако специалистов-медиков, экспертов по здоровому питанию интересует принципиальный момент: насколько полезным окажется школьное молоко?

— Пока что регламентируется только безопасность продукта, — комментирует директор Сибирского федерального центра оздоровительного питания, главный эксперт НИИ питания РАМН Яков Новоселов. — По условиям техрегламента производитель обязан соблюдать определенные меры фитосанитарных и ветеринарных требований, но не более того.

Возможно пройти добровольную сертификацию соответствия продукции в Системе добровольной сертификации качества, это, кстати, касается всех продуктов питания, не только молока. Однако, как заявляет Яков Новоселов, в Новосибирской области еще ни один производитель продуктов питания не получил такой сертификат. 

— Кроме того, необходимо учесть, что «живые» лакто- и бифидобактерии, содержащиеся в молоке и кисломолочных продуктах существуют до 10 дней, — продолжает Яков Новоселов. — Использование консервантов в продуктах для детского питания приведет к возникновению заболеваний у школьников. 

Что касается программы «Школьное молоко», возникают и другие вопросы. Например, как быть с детьми, которые по тем или иным причинам не усваивают цельномолочную продукцию.

— Таких детей будут снабжать кисломолочной продукцией, — пояснила директор ОГУЗ «Медицинский информационно-аналитический центр» Мавлюда Шуева. — Скорее всего, такая продукция будет производиться с использованием разработок научного центра Кольцова.

Также Мавлюда Шуева уверила, что даже трехразового употребления молока или кисломолочных продуктов в неделю будет достаточно для обеспечения детей необходимыми микро- и макроэлементами, белками и молочными жирами.

На сегодня региональные и муниципальные программы (подпрограммы) «Школьное молоко» за счет средств соответствующих бюджетов реализуются только в 29 субъектах Российской Федерации. В настоящее время только 1,5 миллиона учащихся получают витаминизированное молоко и молоко с йодказеином в санитарно-безопасной упаковке. В ряде регионов имеет место выдача детям разливного молока, что не гарантирует его качества и безопасности. 

На молоко для питания школьников был разработан новый стандарт под названием ГОСТ 52783-2007. Так, к безопасности и качеству самого главного напитка детского меню теперь будут предъявляться более высокие требования. Кроме того, впервые будет регулироваться процесс обогащения молока витаминами и йодом. Специалисты установят определенный процент содержания этих компонентов для продукта. Действие стандарта вступает в силу 1 июля 2009 года. Хотя производителям разрешено использовать его уже сейчас. 

По части реализации программы «Школьное молоко» Россия оказалась далеко не впереди планеты всей. Такой проект действует во многих странах мира на протяжении уже более 40 лет. Свыше миллиарда литров молока ежегодно поставляется в школы стран Западной Европы, Северной и Южной Америки, Азии, Африки, и Австралии.

http://sibkray.ru/news/2009-5-18/2342/

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее