Главная / HR ресторана / Пример должностной инструкции кондитера 5-го разряда

Пример должностной инструкции кондитера 5-го разряда

СОГЛАСОВАНО

________________
«_____» ______________ 2008 г.

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор

________________
«_____» _____________ 2008 г.

Должностная инструкция
кондитера 5 разряда

1. Должен уметь.
Изготавливать высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные торты со специально разработанным фирменным рецептом под руководством кондитера более высокой квалификации, изготавливать отдельные выпеченные и отделочные полуфабрикаты, подготавливать и проверять качество сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов, формовать тестовые заготовки, осуществлять художественную отделку сложных видов изделий.

2. Должен знать.
Рецептуры и основы технологии приготовления высокохудожественных, фигурных, заказных, национальных тортов, рецептуру и технологию приготовления отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов, способы проверки качества сырья, начинок, требования к качеству выпускаемой продукции, виды дефектов и способы их предупреждения и устранения, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования кондитерского цеха, передовые методы работы и рациональную организацию труда на своем рабочем месте, правила производственно санитарии и гигиены.
Требуется среднее специальное образование.
.

3. Общие требования.
Рационально организовывать свое рабочее место; соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены, внутреннего распорядка; пользоваться средствами пожаротушения, оказывать первую помощь при несчастных случаях.

4. Права.

1. Проходить медосмотр за счет предприятия.
2. Пользоваться спец. одеждой предприятия.
3. Ставить в известность администрацию о каких- либо неправомерных действиях со стороны сотрудников.
4. На очередной отпуск. Отпускные оплачиваются постоянно работающим сотрудникам, проработавшим на предприятии не менее 1 года в размере среднемесячной зарплаты за последние три месяца. Время отпуска определяется администрацией.
5. На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _______________________

С должностной инструкцией ознакомлен (а) :
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
________________________________________________________

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее