Пример должностной инструкции помощника кондитера

СОГЛАСОВАНО

________________
«_____» ______________ 2008 г.

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор

________________
«_____» _____________ 2008 г.

Должностная инструкция помощника кондитерского цеха.

Помощник кондитера подчиняется кондитеру смены. Рабочий день с 07:00 до 19:00

Должностные обязанности

Помощник кондитера обязан:

• Поддерживать чистоту в цехе в течение всего рабочего дня.
• Доставлять продукты из кладовой в цех.
• Открывать банки, ящики, мешки с продуктами.
• Мыть кухонную посуду, инвентарь, оборудование.
• Подготавливать п/ф для кондитера.
• Готовить дез. раствор.
• Осуществлять мойку яиц.
• Разделывать тесто, штамповать, формовать, отсаживать изделия на листы.
• Наносить на готовые изделия трафаретный рисунок.
• Заготавливать, отвешивать, отмеривать сырье по заданной рецептуре.
• Затаривать готовую продукцию.
• Соблюдать нормы расхода сырья.
• Соблюдать правила санитарии и личной гигиены.
• Соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия и пожарной безопасности.
• Соблюдать правила по технике безопасности и охране труда при работе с технологическим оборудованием и на рабочем месте.

Ответственность

Помощник кондитера несет персональную материальную ответственность за:

• Чистоту в цехе и на своем рабочем месте.
• Наличие дез. раствора и его сроки годности.
• Наличие подготовленного сырья для бесперебойной работы кондитеров.
• Соблюдение правил по технике безопасности , пожарной безопасности.
• Результаты смывов.

Права

• Проходить медосмотр за счет предприятия.
• Пользоваться спец. одеждой предприятия.
• Ставить в известность администрацию о каких- либо неправомерных действиях со стороны сотрудников.
• На очередной отпуск. Отпускные оплачиваются постоянно работающим сотрудникам, проработавшим на предприятии не менее 1 года в размере среднемесячной зарплаты за последние три месяца. Время отпуска определяется администрацией.
• Питание за счет предприятия.
• На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _______________________

С должностной инструкцией ознакомлен (а) :
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________