Главная / HR ресторана / Пример должностной инструкции помощника кондитера

Пример должностной инструкции помощника кондитера

СОГЛАСОВАНО

________________
«_____» ______________ 2008 г.

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор

________________
«_____» _____________ 2008 г.

Должностная инструкция
помощника кондитерского цеха.

Помощник кондитера подчиняется кондитеру смены.
Рабочий день с 07:00 до 19:00
1. Должностные обязанности.

Помощник кондитера обязан:
· Поддерживать чистоту в цехе в течение всего рабочего дня.
· Доставлять продукты из кладовой в цех.
· Открывать банки, ящики, мешки с продуктами.
· Мыть кухонную посуду, инвентарь, оборудование.
· Подготавливать п/ф для кондитера.
· Готовить дез. раствор.
· Осуществлять мойку яиц.
· Разделывать тесто, штамповать, формовать, отсаживать изделия на листы.
· Наносить на готовые изделия трафаретный рисунок.
· Заготавливать, отвешивать, отмеривать сырье по заданной рецептуре.
· Затаривать готовую продукцию.
· Соблюдать нормы расхода сырья.
· Соблюдать правила санитарии и личной гигиены.
· Соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия и пожарной безопасности.
· Соблюдать правила по технике безопасности и охране труда при работе с технологическим оборудованием и на рабочем месте.

2. Ответственность.
Помощник кондитера несет персональную материальную ответственность за:
· Чистоту в цехе и на своем рабочем месте.
· Наличие дез. раствора и его сроки годности.
· Наличие подготовленного сырья для бесперебойной работы кондитеров.
· Соблюдение правил по технике безопасности , пожарной безопасности.
· Результаты смывов.

3. Права.
1. Проходить медосмотр за счет предприятия.
2. Пользоваться спец. одеждой предприятия.
3. Ставить в известность администрацию о каких- либо неправомерных действиях со стороны сотрудников.
4. На очередной отпуск. Отпускные оплачиваются постоянно работающим сотрудникам, проработавшим на предприятии не менее 1 года в размере среднемесячной зарплаты за последние три месяца. Время отпуска определяется администрацией.
5. Питание за счет предприятия.
6. На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _______________________

С должностной инструкцией ознакомлен (а) :
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее