Главная / HR ресторана / Должностная инструкция директора группы компаний общепита

Должностная инструкция директора группы компаний общепита

Должностная инструкция директора

Должность: директор

Предприятие: ГК «».

Профиль должности (требования при приеме на работу): Мужчина или женщина 28-45 лет. Образование – высшее. Отличный  специалист. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками (опыт работы на руководящей должности не менее 3 лет).  Стрессоустойчивый.  Клиентоориентированный (опыт работы с клиентами). Коммуникабельный. Правильная и грамотная речь.

Общая цель должности:

Осуществлять оперативное управление работой филиала (планирование,  организация  работ, мотивация персонала, контроль).

 

Функциональные обязанности

Продукт на выходе

Показатели качества продукта

1. Руководить всеми подразделениями (буфеты, столовые, кафе и т.п.) через подчиненных ему руководителей этих подразделений

Четко выстроенная иерархическая лестница

Оперативность; Эффективность

2. Организовывать работу и эффективное взаимодействие между подразделениями

Слаженная работа всех подразделений филиала

Оперативность; Эффективность

3. Участвовать в разработке стратегии филиала

Постановка стратегических задач

Максимальная самореализация фирмы

4. Проводить оперативный, финансовый и экономический анализ деятельности филиала. Регулярно информировать Генерального директора о результатах анализа

Анализ деятельности филиала

(“+” и “–”)

Улучшение работы филиала;

Достоверность и полнота данных

5. Организовать, контролировать и отвечать за выполнение приказов Генерального директора

Выполнение всех приказов Генерального директора

Своевременность

6. Нести ответственность за реализацию всех приказов по филиалу

Выполнение приказов

Своевременность и полнота  выполнения приказов

7. Регулярно информировать Генерального директора о ходе работ в филиале и реализацию планов

Информированность Генерального директора

Своевременность; Достоверность и полнота данных

8. Осуществлять оперативную оценку результатов деятельности  филиала , недостатков и разрабатывать планы по их корректировке

Строгое соблюдение планов

Полнота данных; Оперативность; Своевременность корректировки

9. Нести ответственность за несоблюдение производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности,  внутреннего распорядка и режима работы

Обученный персонал, соблюдающий ТБ

Минимальное количество нарушений трудовой дисциплины

10. Обращаться к юристу с целью юридической проработки договоров, контрактов, соглашений и подготовки документов

Юридически грамотно составленная документация

Учёт интересов филиала при составлении договоров (возможность выигрыша в суде)

11. Организовывать эффективную работу аппарата филиала и равномерную загрузку персонала

Равномерно загруженный персонал

Слаженность работы аппарата

12. Составлять оперативные планы (месячные, квартальные и годовые) фирмы с утверждением их у Генерального директора

Составление планов с учетом реальных возможностей структуры

Своевременность

13. Организовывать систему информирования работников Филиала и координации действий

Проведение совещаний, доска объявлений

Своевременность; Полнота данных

14. Обеспечивать реализацию системы материального и морального поощрения

Контролировать и назначать премиальные выплаты

Мотивированный персонал

15. Следить за соблюдением целей, принципов, политики, правил и процедур, принятых в  филиала , и работать над их совершенствованием

Стремление к достижению поставленной цели

Оперативность

16. Работать над совершенствованием системы поощрения работников Филиала и отвечать за ее реализацию

Наличие ясной системы мотивации

Эффективность

17. Осуществлять прием и увольнение сотрудников филиала

Принятый/уволенный сотрудник

Эффективность;

Своевременность

18. Обеспечивать материально-техническую базу для деятельности  филиала

Приобретение необходимого оборудования и инвентаря

Оперативность действий

19. Контролировать соблюдение учетной политики  филиала

Контролируемое списание

Эффективность

20. Участвовать в разработке и контролировать выполнение налоговой политики  филиала

Разработанная налоговая политика

Уплата минимального налога и его законность

21. Проходить медосмотр за счёт фирмы

Пройденный медосмотр

Своевременно, каждые шесть месяцев

22. Проводить ознакомление сотрудников с их должностными инструкциями и выдавать инструкции для ознакомления на руки под роспись

Ознакомленный  с должностными инструкциями сотрудник Подпись сотрудника

Максимальная глубина ознакомления

Внесение предложений и дополнений

23. Проводить собрания с буфетчицами и руководителями точек.

Информирование их о выполнении планов, решение текущих вопросов, учёт пожеланий

1-3 числа каждого месяца

 

Квалификационные требования:

 

  1. Высшее образование в сфере экономики, финансов, бухгалтерского учета, менеджмента, маркетинга, бизнеса или юриспруденции.
  2. Стаж работы в коммерческих структурах — не менее 3 лет.
  3. Умение управлять персоналом и обладать навыками делового общения.

 

должен знать:

 

— Все наименования продаваемых товаров, условий их хранения и сроков реализации.

— Основы маркетинга и особенности проведения маркетинговых акций.

— Принципы мерчендайзинга.

— Гарцбургскую модель управления: Руководство с делегированием ответственности.

— Основы обеспечения безопасности коммерческой деятельности.

— Законодательные и нормативные правовые документы, определяющие требования к финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

— Состояние и перспективы развития финансовых рынков и рынков сбыта продукции (товаров, услуг, работ).

— Принципы организации финансовой работы на предприятии.

— Порядок составления финансовых планов, прогнозных балансов и бюджетов денежных средств, планов реализации продукции (товаров, услуг, работ), планов по прибыли.

— Систему финансовых инструментов, обеспечивающих управление финансовыми потоками.

— Основы управления капиталом предприятия.

— Методы оценки финансовых активов, доходности и риска.

— Основы управления оборотным капиталом, модели формирования собственных оборотных средств.

— Принципы определения предпринимательского риска.

— Порядок краткосрочного и долгосрочного кредитования предприятия, привлечения инвестиций и заемных средств, использования собственных средств предприятия.

— Порядок распределения финансовых ресурсов, определения эффективности финансовых вложений.

— Принципы финансового контроля.

— Порядок и формы финансовых расчетов.

— Принципы и методы налогообложения.

— Способы уплаты налогов и сборов.

— Налоговую систему.

— Характеристику основных налогов и сборов РФ.

— Стандарты финансового учета и отчетности.

— Основы бухгалтерского учета.

— Средства вычислительной техники, телекоммуникаций и связи.

 

ПОДЧИНЕННОСТЬ:

Непосредственная: Генеральному директору.

 

В ПОДЧИНЕНИИ:

Непосредственном: Заведующий производством, водители.

Косвенном: все остальные сотрудники.

 

Права:

В отношении непосредственного руководителя

1. Вносить предложения по повышению эффективности своей работы.

2. Отстаивать точку зрения и высказывать своё мнение в случае несогласия с Генеральным директором.

3. Обращаться к Генеральному директору в случае невозможности принятия самостоятельного решения.

4. Знакомиться с проектами решений, касающихся его деятельности и деятельности  филиала , а также вносить предложения по их изменению.

5. Директор филиала имеет право не выполнять решения Ген. директора, если они противоречат действующей Конституции, законодательству и корпоративным нормативным документам

6. Директор филиала имеет право представлять Генеральному директору фирмы предложения о поощрении работников за хорошую работу и о наказании лиц, не исполняющих возложенных на них обязанностей.

Принимать решения

1. Директор имеет право самостоятельно принимать решения и организовывать их выполнение подчиненным аппаратом в рамках своей компетенции

 

Ответственность:

 

Финансовая

—  За убытки, понесенные организацией, по вине директора подразделения.

—  За неисправность или несоответствие состояния и/или комплектации оборудования на рабочем месте по вине директор подразделения.

Функциональная

—  За недостоверную информацию.

—  За невыполнение плана.

—  За несвоевременное и неполное представление установленной отчетности.

—  За нарушение и невыполнение своих должностных обязанностей.

—  За несоблюдение законодательных и нормативных актов, касающихся его деятельности.

Организационная

—  За обеспечение соответствия уровня квалификации и компетенции персонала решаемым задачам.

—  За несоблюдение производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности,  внутреннего распорядка и режима работы.

—  За несоблюдение коммерческой и служебной тайны.

—  За сохранность документов, составляющих коммерческую тайну.

 

 

Примечания:

 

  1. Предусмотрен ненормированный рабочий день;
  2. Приобрести личный автомобиль и получить водительское удостоверение категории «В» в течении первых шести месяцев после вступления в должность (либо, по истечении данного срока, нанимать водителя за свой счет);
  3. Директору филиала устанавливается ежемесячный лимит по ГСМ;
  4. Отпуск предоставляется строго по согласованию с Генеральным директором.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

С инструкцией ознакомлен:

 

________________________      ______________________        _____________        _________

        Должность                                  ФИО                                    Подпись                 Дата

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее