Главная / Архив / Для определения судьбы будущего комбината питания необходимо выехать на место и обследовать объект

Для определения судьбы будущего комбината питания необходимо выехать на место и обследовать объект

Комплексное выездное обследование предприятия (группы предприятий)

В случае необходимости реализации программы расширения существующего производственного предприятия или запуска новых объектов, необходимо выполнение следующего алгоритма действий:

1. Проведение выездного обследования бизнеса специалистами технологического отдела КМ

2. Проведение технико-технологического аудита предприятия (группы предприятий)

3. Подготовка ТЭО проекта запуска новой мощности

4. Составление ТЗ на производственно-технологическое проектирование

5. Заключение договора об оказании услуг

Перечень документов, необходимый для проведения аудита предприятия:

1.ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ БЦ (Бизнес — центра ответственности)

— Общая производственная площадь

— Полезная площадь.(Стоимость арендной ставки в этом районе).

— Конкуренты на рынке (описание конкурентов)

2. МАРКЕТИНГ

— Перечень продукции, производимой предприятием

— Точки продаж

— Точки производства

— Целевая аудитория (потенциальный портрет покупателя

3. ПЕРСОНАЛ

— Количество персонала

— Укомплектованность персоналом

— Сложности при комплектации

— Структура выплат з/п

4. ОСНОВНЫЕ ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЯ

— Выручка за каждый месяц

— Переменные расходы (средние за месяц):

— Закупки для нужд производства

— Закупки материалов и упаковки

— Рекламные расходы

— Премии ( штрафы)

— Транспортные расходы

— Постоянные расходы  (средние за месяц):

— ФОТ

— Налоги

— Аренда, коммунальные платежи

— Хоз. расходы

— Связь

— Безопасность

— Услуги сторонних организаций

— Представительские (командировочные)

-Маржа

— Коэффициент наценки оборотных средств, коэффициент наценки бара, кухни

— Коэффициент переменных расходов

— Товарный запас

—  Коэффициент оборачиваемости

— Оборотные средства

5. Есть ли финансовые обязательства у  БЦ. Если есть, то какие и каковы ежемесячные выплаты

6. Инвестиционные затраты для БЦ

7. Существующая система налогообложения

8. Список основных поставщиков сырья (цены закупки), с указанием контактных телефонов поставщиков

9. Наличие (отсутствие) бонусов от поставщиков

10. Процедура заказа продукции  БЦ

11. Ассортиментный перечень сырья и готовой продукции продуктов

12. Ассортиментный перечень товаров и услуг, технологические карты

13. Какое  компьютерное обеспечение присутствует в БЦ

14. Организационно — штатная структура предприятия (с указанием штатного расписания, укомплектованность)

15. Юридическая структура предприятия

16. Финансовая структура предприятия 

В случае необходимости проведения модернизации существующего производственного предприятия, необходимо провести осбледование вашего предприятия для получения информации для планирования следующих процессов:

I. Модернизация существующего парка технологического, нейтрального. упаковочного оборудования

II. Изменение технологии производства и ритмичности загрузки производства

III. Внедрение программы ресурсосбережения на предприятии

IV. Переучивание и повышение квалификации персонала

V. Подготовка предприятия к автоматизации (в случае отсутствия АСУ);

VI. Проведение автоматизации предприятия (или модернизация существующей системы автоматизации)

VII. Внедрение инновационных технологий и программ управления качеством

VIII. Создание управляющего отдела или управляющей компании

IX. Модернизация системы закупа и логистики

X. Внедрение программы предупреждения злоупотреблений

XII. Внедрение новых систем материальной и нематериальной мотивации персонала

XIII. Отладка все бизнес-процессов

Каждый из перечисленных блоков может быть внедрен по отдельности.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее