Главная / Архив / 16 / Как выбрать столовое оборудования для общепита

Как выбрать столовое оборудования для общепита

Фирменное отличие любого кафе или ресторана — кухня и интерьер. Именно для этого люди приходят в заведение. Именно поэтому они готовы платить за каждое блюдо в несколько раз дороже реальной стоимости. Потому что понятие «вкусная еда» включает не только вкусовые ощущения, но и в целом весь сервис. Сделать этот сервис безупречным помогает разнообразное столовое оборудование.

Оно делится на разные группы по своей функциональности. Это может быть так называемое нейтральное оборудование, которое включает все виды столов, шкафов, полок, стеллажей. Это холодильное оборудование всех типов. И также это механическое оборудования для разделки продуктов. При оснащении ресторана или другой точки общепита выбор всех типов оборудования — отдельная стратегия. В зависимости от количества заказов и общего меню подбирается и столовое оборудование, Белгород и Липецк, Курс и Орел, а также все прочие города сегодня ориентируются при выборе на одни и те же критерии.

Это функциональные особенности, надежность и максимально допустимый срок эксплуатации. Важно также при выборе оборудования ориентироваться на простоту эксплуатации. И еще один важный нюанс — заранее узнать, насколько просто делается ремонт оборудования и насколько легко подобрать для него запчасти.

Если просчитаться хотя бы с одним критерием при выборе оборудования, это неминуемо приведет к финансовым потерям при работе заведения. Например, вы можете выбрать действительно хорошее оборудование, но не угадать с его производительностью. Возможно, именно для вашего заведения с его средним числом клиентов нужно совсем другое по производительности оборудование. Это неминуемо отразится на реализации задуманного бизнес-плана, а значит и на предполагаемых прибылях. Поэтому самое важное — сразу просчитать всю нагрузку и отталкиваясь от этого подбирать оборудование. Важно ориентироваться и на тип заведения, и на особенности города, в котором оно работает.

Заказывая оборудование для общепита, Белгород или Курск не могут ориентироваться на столичные объемы.

При этом нужно очень экономно расходовать место в рабочей зоне. Поэтому функциональность оборудования должна быть именно оптимальной. Важно предусмотреть и расширение функционала по мере роста клиентов. Это важно для тех заведений, которые находятся на ранней стадии развития бизнеса.

При правильном выборе столового оборудования гарантировать успех заведению можно с гораздо большей долей вероятности. Если в дополнение к стандартному оснащению будут еще и фирменные фишки, то это поможет еще больше увеличить прибыли. К таким фишкам можно отнести собственную пивоварню или какое-то особое оборудование для приготовления фирменных блюд. Здесь уже все зависит от специализации заведения. Но если сделан первый шаг и выбрано правильное оборудование стандартного типа, то основа для развития заведения будет основательной и надежной.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее