Зима 2010 (2) - Архив - Pitportal.ru – информационный портал. Весь общепит России.

Комбинаты питания "под ключ" создает корпорация "Магнат"

02.02.10 Объем инвестиций в общепит сократился на 40-45%. В 2009 в стране открылось 1473 предприятия питания

В 2009 году объем инвестиций в индустрию сократился на 40-45 %. Эта цифра, разумеется, получена эмпирическим путем. Во-первых, наш портал опрашивал представителей ведущих ...

02.02.10 Мак Дональдс увеличивает присутствие в РФ на 20%. Война с Burger King началась

McDonalds будет расширяться еще на 45 торговых точек в России к концу этого года, заявил в понедельник генеральный директор корпорации Джеймс Скиннер. Компания отметила ...

01.02.10 "Я рад, что кризис случился вовремя". Размышления редактора на тему итогов уходящего года

Ресторанный бизнес в России после кризиса изменился. Наверное, мы должны быть благодарны этому кризису за то, что он случился так вовремя. Рассудите сами: мы уже были ...

01.02.10 В ОАЭ за отравление гостей рестораторов будут сажать в тюрьму

Проблема гигиены и безопасности питания стоит весьма остро во многих странах мира. В России по статистике Роспотребнадзора, заболеваемость острыми кишечными инфекциями ...

01.02.10 Как получить лицензию на алкоголь?

Документы для оформления лицензии на алкоголь: Два экземпляра заявления согласованные с администрацией муниципального района (административного органа). Копия ...

01.02.10 Ферран Адрия - шеф-повар планеты, алхимик молекулярной гастрономии и его ресторан elBulli

Июльским утром 2004 года мы ехали по узкой живописной дороге, залитой солнцем. Чуть в стороне сквозь живой массив акаций блестело голубое как небо море. Дорога виляла ...

01.02.10 Как обеспечить лояльность гостей и сделать их постоянными посетителями?

Системы обеспечения и поддержки лояльности гостей зачастую отождествляются с дисконтными или клубными системами. Многие причисляют к системам лояльности гостей ...

01.02.10 Почему ФАС прицепилась к элитному алкоголю?

В каком вине истина? Хочется вернуться к теме �ФАС и вино�. ФАС откровенно и удивил, и поразил одновременно. Удивил желанием сделать общедоступными элитные вина ...

01.02.10 Каково предназначение столовой посуды и приборов. Как правильно подавать те или иные блюда. Классические приемы

В наших ресторанах не всегда соблюдаются правила сервировки. Классическими правилами сервировки считаются французские правила и английские правила. Российские гости ...

01.02.10 Тренды кадрового рынка: молодежь уходит из общепита навсегда

Ситуация на рынке труда в ресторанном бизнесе и индустрии питания продолжает ухудшаться. В 2009 году в России по специальности �повар�, �пекарь�, �кондитер� государственные ...

01.02.10 Рестораторы объединяются против сетевых форматов общепита

Восемь рестораторов в американском городе Брайтон выступили с очень оригинальной рекламной кампанией, направленной на борьбу с так называемыми, �корпоративными ...

«‹1 2 3 4 5 6 7 8 910

Архив - Зима 2010 (2)