Главная / Архив / Июнь / Карвинг как визитная карточка заведения

Карвинг как визитная карточка заведения

 

С недавних пор очень популярным стало оформление стола овощами и фруктами,  украшенными затейливой резьбой. Это древнее искусство создавать из продуктов фантастические изделия,  сегодня покорило уже весь мир.

Искусство резьбы по фруктам и овощам имеет тысячелетнюю историю, которая берет свое начало на Востоке. Техника и приемы резьбы в разных восточных странах карвинг существенно отличаются между собой. Китайская и японская техники сочетают в себе мотивы изображений животных, людей, боевых сцен и иероглифов. А в Тайланде прижилась национальная традиция вырезать цветы и растительные орнаменты.

Сегодня украшение стола при помощи карвинга становится  обязательным требованием для ресторанов высокого класса. Карвинг может быть визитной карточкой ресторана или отдельной услугой, которая будет популярна при оформлении свадебного стола.

Все популярнее становиться карвинг и в детском питании, ведь забавные фигурки понравятся  самому привередливому малышу. Поэтому организация детских обедов с помощью карвинга — это прекрасный способ накормить и привлечь детскую аудиторию.

Еще один повод внедрить карвинг в меню заведения  — это узкая направленность заведения на вегетарианский рацион.  Хоть растительное меню не такое  уж и скудное, но все же фигурные блюда помогут сделать стол более разнообразным и дадут повод восхититься богатством природы.

Для того  чтобы внедрить такое искусство в своем заведении, достаточно найти талантливого сотрудника. Обучиться этому искусству может каждый, но лучше всего овладеть мастерством сможет повар с развитой фантазией. Результаты труда творческой натуры будут не только интересовать, но и восхищать гостей. А поощрение в виде процента от наценки на блюдо или композицию в технике карвинга, прибавит энтузиазма.

Для самостоятельного обучения понадобиться приобрести набор с ножами для карвинга, хорошую книгу по карвингу и видео материалы. Также можно направить работника на специальные курсы обучающие карвингу. Длятся они недолго и цена такого обучения очень быстро окупится.

Ну а если вас интересует качественная дверь форпост — посетите сайт www.vardo.ru. Только там есть все чтобы выбрать и приобрести лучшие двери по умеренным ценам.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее