Главная / Архив / Июнь / Оборудование для производства хлеба

Оборудование для производства хлеба

 

Для того, чтобы сделать производство хлеба выгоднее, уменьшить потери сырья, сократить время производства, нужно постоянно обновлять технику. Все оборудование для производства хлеба можно поделить на следующие виды: по их функциональности, по тому как оказывают воздействие на продукт при обработке, по тому насколько они автоматизированы, и по структуре рабочего цикла.

В группу по функциональным возможностям можно отнести оборудование, которое одинаково оказывают влияние на продукт и в которую входят принципиально одинаковые машины.

Это оборудование, которое транспортирует, хранит, подготавливает муку и сырье; оборудование, с помощью которого просеивают и смешивают муку; оборудование для дозировки, для смешивания жидкостей, различного рода мешалки; оборудование, с помощью которого готовят непосредственно само тесто (для смешивания теста, для брожения, транспортировочные машины для передачи теста к машинам для разделки); оборудование, на котором разделывают тесто (то есть оборудование, на котором происходит весь процесс от разделения до его полного формирования); оборудования для выпечки; оборудования, благодаря которым происходит обработка выпеченного хлеба; упаковочные машины. Можно отнести сюда и оборудование, которое производит специальные изделия (сухари, печенья и другую кондитерскую продукцию).

При усовершенствовании оборудований для приготовления теста, нужно учитывать и тот факт, что оно должно работать 24 часа в сутки, при этом иметь тормозное устройство, которое будет останавливать производство только на выходные дни. Также нужно учесть и тот факт, что производство хлеба происходит из разного сорта муки, поэтому нужно и такое оборудование, которое сможет перерабатывать сырье различного вида.

Сейчас существуют машины для замеса теста, которые с большим усилием воздействуют на него, что является достаточно перспективным для производства. Этот аппарат помогает регулировать процесс замеса с разной скоростью в зависимости от того, какая мука используется. Также она воздействует комплексно на процесс механизации и автоматизации.

При установке нового оборудования, нужно обязательно переучивать персонал под современные устройства.

Ну а если вас интересуют тексты на заказ для вашего сайта — посетите www.contentru.com. Только там вы найдете качественные тексты по умеренным ценам.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее