Главная / Архив / Лето 2014 / Как открыть ресторан?

Как открыть ресторан?

 

Практический опыт бывалых предпринимателей показывает, открыть собственный ресторан является простой задачей, а как отыскать потенциальных посетителей – это не простая задача. Даже в таких условиях как: грамотно выбрать место, отличная кухня, хорошее качество обслуживания и так далее. Не факт что у ресторана посещаемость будет на довольно высоком уровне. Это в 1-ю очередь говорит о достаточно большой конкуренции в этой области. По этой причине чтобы привлечь посетителей в свой ресторан, собственнику придется достаточно сильно потрудиться. Далее стоит рассмотреть, как открыть кафе или ресторан?

Классификация ресторанов

В первую очередь, потребуется решить, какой именно вариант вы хотите открыть ресторан:

Элитный ресторан. В таких заведениях достаточно высокий уровень стоимостей, исходя из этого, данные рестораны открываются только для важных персон. Ассортимент и качество еды должны быть на самом высоком уровне. Данные рестораны также должны быть роскошно оформлены, а про управление рестораном вы узнаете перейдя по ссылке. 

Средний ресторан. Данные рестораны, в основном предназначается для широкого круга людей. Тут в отличие от первого, уровень стоимостей более низкий. Интересное оформление интерьера приветствуется. Следует также рбратить внимание на число блюд.

Фаст-Фуд. Характеризуются своим небольшим ассортиментом, а также дешевизной. Тут, в основном, клиенты обслуживаются самостоятельно. Качество обслуживания должно быть нормальным.

Выбор место
Для того чтобы открыть ресторан, следует выяснить, как и где можно взять в аренду или приобрести помещение или строение. Важно чтобы ресторан располагался в приличном месте, самым оптимальным вариантом является центральная часть города.

Подбор сотрудников

Персонал следует добирать из опыта работы и внешнего вида. Число сотрудников в любом ресторане это шеф-кондитер, шеф-повар, администратор, в данном случае следует особое внимание уделить их выбору.

Программное обеспечение

Любой ресторан нуждается, в первую очередь, в качественной компьютерной системе для учета и контроля. При ее помощи можно наблюдать за сотрудниками, а также предпринять правильные решения для менеджеров. Хорошее и качественное программное обеспечение можно приобрести примерно за пятнадцать тысяч долларов.

В заключении стоит добавить, чтобы открыть приличный ресторан, вам потребуется примерно 300-400 тысяч долларов. Конечно, это достаточно большая сумма, но если бизнес будет удачным, то данные растраты стремительно окупятся.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее