Хранение и упаковка продуктов
Ни в коем случае нельзя использовать для приготовления в пищу продукты с истекшим сроком годности. Иногда даже на взгляд невозможно определить, что продукт испорчен, ...
«Полезный» сухой завтрак
По телевизору нам каждый день сообщают о пользе сухих завтраков из злаковых хлопьев. Нам обещают, что кушая их на завтрак, обед и ужин мы и наши дети будем здоровыми, ...
Пластиковая упаковка
На сегодняшний день особой популярностью пользуется пластиковая упаковка продуктов, ее ассортимент довольно разнообразен. Оценивая все достоинства упаковки, необходимо ...
Апельсиновый сок
Дома мы обычно очищаем апельсин и при помощи соковыжималки приготавливаем из него сок. В заводском производстве очисток апельсина никто заниматься не будет. В пресс ...
Технология искусственного копчения
Копчение трудоемкий и длительный процесс, а это затрудняет организации поточности колбасной продукции. Настоящее холодное копчение длится не менее пяти суток при ...
Полимерная упаковка продуктов питания
В связи с тем, что торговля фасованными продуктами становится все более популярной и появилась необходимость в использование полимерной упаковки. К такой таре можно ...
Что нужно для открытия общепита
Если вы решили открыть компанию по доставки обедов в офис, то для этого вам потребуется около шестисот тысяч рублей. Основными клиентами такой компании будет крупные ...
Общепит для студентов Москвы
Практически ничем не изменился общепит в московских столовых для студентов с советских времен. У руководства вузов есть искреннее желание обеспечить качественным ...
Освещение и микроклимат ресторана
Для ресторана нормальный температурный режим колеблется в пределах 16-18 градусов, а влажность воздуха при этом будет составлять 60-65%. Для создания таких условий необходимо ...
