|
|
 |
Для предприятия общепита - Обучение повара, пекаря, кондитера - Online школа официанта
Комбинаты питания "под ключ" создает корпорация "Магнат"
Правила обслуживания официантом приглашенных на коктейль
Обслуживание гостей, приглашенных на коктейль, тоже имеет свои особенности. В зале ставят небольшие столики с сигаретами, спичками, пепельницами, бумажными салфетками; ...
|
Правила обслуживания официантом фуршетов
Преимущество приема, организуемого по типу фуршет, заключается в том, что он дает возможность на той же площади банкетного зала обслужить значительно большее количество ...
|
Правила обслуживания официантом торжественных чаепитий
Банкет-чай — особая форма банкета, который обычно организует женщина, приглашая в основном женщин. Его продолжительность невелика — около 2 ч. Проводится, ...
|
Правила работы официанта на банкете с частичным обслуживанием
В отличие от банкета за столом с полным обслуживанием, когда все блюда и напитки подаются официантами, иногда организуют банкет, когда холодные закуски и напитки заранее ...
|
|
|
Обслуживание гостей на банкете. Правила работы официанта
В последнее время при организации банкета за столом принято предусматривать подачу аперитива для гостей перед началом банкета в отдельном зале, где они ожидают прибытия ...
|
Сервировка официантами банкетных столов
Для обслуживания банкетов рекомендуется использовать раскладные столы с подставкой или специальными дополнительными крышками длиной 200 или 300 см и шириной 120—150 ...
|
Типы и виды банкетов
Организация банкетов и приемов в ресторане требует от официантов овладения специальными знаниями и определенными навыками, обеспечивающими их четкую, ритмичную работу ...
|
Правила проведения дипломатического обслуживания или обслуживания VIP-персон
В ознаменование различных важных событий, таких, как национальные праздники государства, его юбилейные даты, события, отмечаемые всей страной, годовщины подписания ...
|
Правила подачи пива, лиекров, коктейлей и безалкогольных напитков официантом
Для подачи вин, ликеров, водочных изделий используется определенная посуда. Водка подается в рюмках емкостью не более 50 см3 , крепкое вино — не более 75, столовое ...
|
Правила подбора отечественных вин к блюдам
Квалифицированная рекомендация официантом вин посетителям к мясу, рыбе, на десерт и т. д. имеет большое значение. Правильный подбор вин способствует улучшению вкусовых ...
|
Правила подачи ликеро-водочных изделий, вин и прохладительных напитков официантом
се напитки в зависимости от содержания спирта подразделяются на алкогольные, содержащие в своем составе спирт, и безалкогольные, не содержащие спирта. К алкогольным ...
|
Подача горячих напитков официантом. Справочная информация о горячих напитках
И в нашей стране, и за рубежом посетители ресторанов нередко заканчивают обед чашкой черного кофе. Из других горячих напитков широко распространены также чай и какао.
Кофе ...
|
|
|
|
