Как мы уже писали на страницах нашего интернет – справочника общественного питания, новый СаНПиН по школьному питанию фактические лишил коммерческих операторов возможности хоть как-то влиять на вопрос формирования школьного меню. При этом мировая практика иллюстрирует совсем другой опыт. Редакция Питпортала озадачилась изучением американского подхода, признанного в мире одним из наиболее научно – обоснованных и взвешенных. Документ в формате PDF можно прочесть здесь.
