Производственный контроль в предприятии школьного питания и на фабрике – кухне (комбинате школьного питания) – это вопрос гигиены и безопасности питания наших детей. К сожалению, даже в рамках Национального Эксперимента по школьному питанию, этому вопросу практически не уделяется внимание специалистов Минобрнауки и сотрудников, так называемых, “школьных пищеблоков”. Питпортал обощил практику осуществления производственного контроля в школьном питании в России и за рубежом. С документом в формате PDF можно ознакомиться здесь.
