Пригожин накормит детей

«Saint Petersburg Business Guide — Новости» ; 15.09.2008 ; Известный ресторатор и поставщик обедов для участников саммитов через год накормит около 70 школ, построив для этого комбинат школьного питания за $25 млнПоставщик Кремля накормит школы
Известный ресторатор и поставщик обедов для участников саммитов через год накормит около 70 школ, построив для этого комбинат школьного питания за $25 млн. Как рассказал ‘ДП’ Евгений Пригожин, генеральный директор ООО ‘Конкорд Менеджмент и Консалтинг’ и победитель конкурса на строительство комбината школьного питания, комбинат будет построен в рамках нацпроекта ‘Образование’ при объеме финансирования $25-30 млн. ‘Проект выполняется с нуля, — утверждает Евгений Пригожин, — здание будет возведено на собственном участке недалеко от КАД, вблизи Всеволожска. Точнее я говорить не хочу, так как не хочу спекуляций на эту тему’. Под этими словами Евгений Пригожин имел в виду то, что фабрика-кухня, снабжающая полуфабрикатами рестораны быстрого питания ‘Блин!Дональт´s’, ранее находилась на участке в непосредственной близости от предприятий ‘Химволокно’ на пр. Химиков. ‘Это предприятие остановлено 15 лет назад’, — отмечает он. Рекультивация земли, на которой стояло производство ‘Конкорда’, по словам ресторатора, была произведена частично. Евгений Пригожин уверен, что новый комбинат начнет работу 1 сентября 2009 г. По его словам, сейчас проект заказан немецкой компании. По информации комитета по образованию, разработку завершат в сентябре, а расходы на подготовку проекта в 2008 г. составят 220 тыс. евро. Все работы по проектированию, строительству и оснащению комбината ООО ‘Конкорд Менеджмент и Консалтинг’ проводит полностью за счет собственных средств. Минимальный оборот компании, обеспечивающей питанием такое количество школьников, может достигнуть 105 млн рублей в месяц. Планируется, что в день комбинат будет производить 25 тыс. порций — полуфабрикатов, которые будут доставлять и разогревать в школах. Комбинат должен обеспечить готовой охлажденной продукцией школы в разных районах, не имеющие собственных сырьевых столовых. Пригожин надеется, что новый комбинат в Петербурге будет работать также для вузов и военных училищ города. Рынок питания высшего образования ресторатор оценить пока затрудняется, но, по оценкам ‘ДП’, он может быть равен рынку школьного питания и даже превосходить его. Получить право на снабжение питанием школ ‘Конкорду’ удастся, только если комбинат будет построен в срок. В любом случае ему придется участвовать в конкурсе на снабжение школ. ‘Таких проектов в России пока нет, и для того чтобы ознакомиться с опытом организации подобного производства, чиновники и представители ‘Конкорда’ в ближайшее время поедут в Германию’, — рассказала начальник отдела технологий, стандартизации и контроля Управления социального питания Светлана Пискарева.

Евгений Пригожин, глава ‘Конкорд Менеджмент и Консалтинг’.
Биография Чем отличился Евгений Пригожин 47-летний петербургский бизнесмен Евгений Пригожин владеет ресторанами ‘Русский китч’, ‘На здоровье’, ‘Русский Ампир’, ‘Старая таможня’, ‘Глянец’, ‘Полента’, рестораном-теплоходом New Island, сетью ‘Блин Дональт´с’, магазином ‘Музей Шоколада’. Также ему принадлежат три ресторана и ресторан-лайнер в Москве. ООО ‘Конкорд менеджмент и консалтинг’ было основано Пригожиным в 1995 г. Кейтиринговое подразделение — в 1996 г., через 10 лет его представительство открыли в Европе. ‘Конкорд’ регулярно обслуживает банкеты в Кремле с 1998 г.
Цифры Ресторатора заинтересовало школьное питание $25-30 млн вложит Евгений Пригожин в свой новый проект — комбинат питания для петербургских школьников. Мощность рассчитана на 25 тыс. порций в день.
Кстати Почти бесплатное питание школьника 42,5 рублей стоит льготный базовый рацион школьника на основании Постановления правительства № 737 от 03.07.07.Родители имеют право доплатить за дополнительное питание.
Шубина Инна 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее