Пейте, дети, молоко!

Новости молочной промышленности ; 05.11.2008 ; Пейте, дети, молоко!

 

В министерстве образования края проблема школьного питания уже не первый год в числе приоритетных. Выигранные в рамках проекта «Образование» 80 миллионов рублей уже реализуются в ставропольских школах. В одиннадцати из них установлено новое оборудование, полностью изменившее подход к школьной кухне.

Теперь весь процесс автоматизирован, строго рассчитан по времени, рецептуре и качеству. Все продукты хранятся отдельно, готовятся только на пару, все полезные свойства сохраняются.

Выигранная сумма реализована пока не полностью, на очереди — модернизация всех ставропольских школ. Следят и за качеством подготовки персонала. Бригаду каждой школы лично инструктирует повар-специалист из Москвы. Приготовление каждого блюда рассматривается буквально поэтапно. Но в Министерстве образования говорят, что и этого недостаточно.

Помимо горячего питания, школьники сегодня как никогда испытывают дефицит белка и кальция. Причина — недостаток молока. Восполнить пробел уже додумались москвичи. Программа «Школьное молоко» ежедневно обеспечивает школьников из 12 регионов страны витаминизированным и йодированным молоком. На Ставрополье проект пока не реализован, но уже вызывает большой интерес.

Надежда Палиева, зам. министра образования края, говорит о том, что ее ведомство готово начать работу по реализации этого проекта. Однако проблема, как всегда, упирается в финансирование. В Министерстве образования рассчитывают запустить несколько экспериментальных площадок в городах и районах края. А ставропольским школьникам сегодня привезли на пробу специальное «полезное молоко».

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее