Детское жюри оценит школьное меню

«Новости ТМВ» ; 18.12.2008 ; Детское жюри оценит школьное меню

20 декабря в Тамбове пройдет конкурс «Лучшее фирменное блюдо — 2008». В конкурсе примут участие 15 поваров школьных столовых из Тамбова, Котовска и Тамбовского района, участвующих в реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся. На первом заочном этапе повара разрабатывали технологическую карту фирменного блюда, заявленного для участия в Конкурсе. На очном этапе им предстоит приготовить 5 порций фирменного блюда, провести его презентацию и ответить на вопросы жюри.
Победителей конкурсная комиссия будет определять по итогам оценок технологической карты, приготовленного блюда и участника Конкурса. Специальное детское жюри вынесет свой вердикт, оценив вкусовые качества фирменных блюд и их презентацию.
Зональный конкурс на лучшее блюдо школьного меню «Лучшее фирменное блюдо — 2008» проводится в целях расширения ассортимента школьного меню, включения в рацион инновационных продуктов с добавлением макро- и микроэлементов, определения и поощрения высокопрофессиональных работников школьных столовых. Конкурс проводится в рамках реализации мероприятий областной целевой программы «Школьное питание в Тамбовской области на 2008-2010 годы» и экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся.

Конкурс пройдет 20 декабря в МОУ СОШ №36 Тамбова

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее