Главная / Школьное питание / Физиологическое значение питательных веществ для детского организма. Лечебное питание

Физиологическое значение питательных веществ для детского организма. Лечебное питание

Водорастворимые витмины. Витамины С и Р.

Витамин С (аскорбиновая кислота) обладает широким диапазоном биологического действия. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах и является одним из самых необходимых веществ, регулирующих обменные процессы в организме. Другое важное свойство витамина С — участие в образовании и поддержании нормального состояния межклеточного вещества, уплотняющего стенки капилляров, хрящевую и костную ткани. Под влиянием витамина С нормализуется проницаемость сосудистой…