Диета № 1 Назначается
При заболеваниях желудка и кишечника (гастритах с повышенной секрецией, гастродуодените, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки), а также при поражении пищевода.
Диета предусматривает
Щажение больных органов от механических, химических и термических раздражений. Поэтому запрещается использовать продукты и блюда, богатые экстрактивными веществами, обладающие сокогонным действием, острые и соленые, а также бульоны, консервы.
Наиболее строгую диету назначают в период обострения заболевания – в течение первых 3-7 дней. Затем ассортимент используемых продуктов постепенно расширяют.
Примерный суточный набор продуктов для приготовления блюд диеты № 1 детям разного возраста и химический состав диеты (на день) представлены в табл. №1
Общая масса рациона 800-1600 г, количество жидкости -500-1000 мл, потребление соли ограничивают. Принимать пищу следует 5-6 раз в день.
Для диеты № 1 приготавливают: супы протертые вегетарианские из круп и овощей, молочные; вторые блюда из мяса, рыбы в отварной, паровом, протертом, рубленом виде.
Примерный суточный набор продуктов для приготовления блюд диеты № 1.
Блюда для диеты № 1
Так же смотреть по теме:
