Диета № 2

Диета № 2. Назначается при заболеваниях желудка и кишечника (хронических гастритах с пониженной секрецией и кислотностью желудочного сока, а также колитах.

Цель диеты — щадить больные органы от механических и термических раздражителей при приеме пищи, но усилить секрецию желудочного сока. Для этого используют продукты, обладающие сокогонным  действием.

Для этой диеты рекомендуются следующие блюда: мятые, рыбные, овощные супы на бульонах; блюда из мяса и рыбы, в том числе и жареные без панировки, с легкой корочкой (если позволяет возраст ребенка), соусы, яйца и молочные продукты; овощные и фруктовые пюре, соки. В диету включают также: закуски — икру, селедочное масло, паштет из печени, сыр, докторскую колбасу; напитки-чай и кофе, минеральную воду («Ессентуки» № 17 и № 20).

В остальном диета № 2 сходна с диетой № 1. Блюда приготавливают в протертом и мелкорубленом виде.  Количество соли не ограничивают.

 

Так же смотреть

Холодные блюда  и супы в детском лечебном питании

Вторые и горячие блюда в детском лечебном питании

Сладкие блюда в детском лечебном питании

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее