Главная / Школьное питание / Реформа школьного питания в России

Реформа школьного питания в России

 

Как на Руси детей травят? Легенды и мифы школьного питания в России

К сожалению, мы уже практически привыкли к ежедневным сообщениям в прессе об отравлении детей в школьных столовых. 2008 год, ознаменовавшийся стартом реформы школьного питания в России, оказался рекордсменом по числу отравлений школьников в общеобразовательных учреждениях страны. Причин этому явлению называется множество. Кто-то вменяет территориальным управлениям Роспотребнадзора недостаточность контроля и профилактики гигиены и безопасности питания. Некоторые…

История реформы с начала 90-х

Российский опыт реформирования системы школьного питания за последние десять лет ( 1998-2008 гг.) В 1998 году, после разразившегося экономического кризиса в РФ, система дотирования школьного питания претерпела значительные изменения. Резкое недофинансирование данной статьи расходов в бюджете государства фактически перенесло груз финансовой ответственности за питание детей на родителей.  В предшествующий 1998 году период в 5 лет…

Методология создания единой автоматизированной системы управления и мониторинга системы школьного питания

С целью обеспечения максимальной прозрачности и управляемости ходом реализации проекта, а также с целью создания оптимальных условий для эффективного взаимодействия государственного заказчика рационов школьного питания и коммерческого оператора, в ходе проекта создается единая автоматизированная система учета и мониторинга всех показателей проекта на базе платформы ORCALE. Цели и задачи автоматизированной системы управления и мониторинга проектом: реализация…

Зарубежный опыт реформирования системы школьного питания

Зарубежный опыт реформирования системы школьного питания  В большинстве западных развитых странах, вопрос обеспечения качественным питанием школьников и дошкольников приравнивается к вопросу национальной безопасности государства. Очевидность зависимости состояния здоровья детей от их способности в будущем реализовывать детородные функции, обеспечивая демографический рост и   пополнять ряды вооруженных сил, обеспечивая обороноспособность страны, была признана в странах Западной Европы, в…

ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ И МУНИЦИПАЛЬНЫХ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ

Этапы реализации проекта № п/п Наименование мероприятия Форма документа Дата начала Дата окончания Ответственный 1 2 3 4 5 6 Научный блок 1. Организация научных исследований наиболее актуальных проблем школьного питания совместно с РАН и РАМН  в рамках  инновационного  пилотного проекта «Сохранения здоровья детей» Материалы проекта «Сохранения здоровья детей»       2. Разработка технологий…

Инфраструктура школьных пищеблоков в России

На основе анализа организации системы школьного питания в крупных городах  России возможна классификация предприятий ДШП по следующим признакам и типам материально-технической базы:   •1) По принципу производства обедов и завтраков: § индустриальный метод (с заготовочными базами и доготовочными школьными столовыми); § прединдустриальный метод (со школьными столовыми, работающими по полному циклу).   •2) По форме собственности…

Объем инвестиций во внедрение единой системы автоматизированного управления школьным питанием в регионе

  № Статья затрат Кол-во Стоимость Всего 1 Автоматизация Управляющего Органа (программное обеспечение, оборудование, услуги пуско-наладки) 1 1 042 030,00р. 1 042 030,00р. 2 Автоматизация Центральный Комбинат Питания (программное обеспечение, оборудование, услуги пуско-наладки) 1 352 930,00р. 352 930,00р. 3 Автоматизация Точки продаж (кулинарии)  (программное обеспечение, оборудование, услуги пуско-наладки). 5 173 917,00р. 869 585,00р. 4 Автоматизация…

Вопросы оценки состояния детей и подростков в школе

Наибольших успехов в создании непрерывной системы скринингового мониторинга состояния здоровья детей в зависимости от изменений нутриентного и энергетического состава питания школьников добились московские и санкт-петербургские специалисты медики и санитарные врачи. В г. Москве этому вопросу уделялось самое пристальное внимание. ТУ Роспотребнадзора по г. Москве совместно с Московским фондом содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения разработали программу исследований…

Как работать со СМИ  по освещению реформы школьного питания в регионе

ПЛАН ПО ПРОВЕДЕНИЮ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ОСВЕЩЕНИЮ РЕФОРМЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ В СМИ 1. Предварительное социологическое исследование 1.1. Разработка технического задания на исследовательские работы 1.2. Проведение исследовательских работ 1.3. Составление отчета об итогах исследования 2. Социальная реклама 2.1. Телевизионный ролик 2.1.1. Разработка брифа на изготовление ролика 2.1.2. Разработка сценария ролика 2.1.3. Утверждение сценария ролика 2.1.4. Изготовление ролика…

Производственный контроль школьных пищеблоков

Производственный контроль в предприятиях школьного питанияВ ходе производственного контроля предприятий ДШП в период с 2006-2008 гг. группой экспертов корпорации MAGNAT были выявлены основные типичные нарушения и проблемы в работе пищеблоков: 1. Низкий профессиональный уровень контактно — производственного персонала2. Полное отсутствие контроля  качества исходного пищевого сырья3. Перманентное несоблюдение технологии переработки продуктов питания4. Отсутствие автоматизированной системы учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции5. Использование…