Школьное меню: блинчики жареные

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:  Блинчики  жареные оболочка
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Молоко кг 0.073 0.073 0.073  
2 Мука кг 0.033 0.033 0.033
3 Яйцо шт 0.250 0.250  
4 Сахар кг 0.003 0.003 0.003
5 Соль кг 0.001 0.001 0.001
6 Масло растительное кг 0.005 0.005 0.005
7   кг      
8          
9                                          
10          
11          
12       Выход:  кг     0.100
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее