Школьное меню: вермишель отварная

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:       Вермишель отварная
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Макароны кг 0.070 0.070 0.200 Отвариваем макароны. При подаче поливаем сливочным маслом.
2 Масло сливочное кг 0.005 0.005  
3 Соль кг 0.002 0.002  
4   кг      
5   кг      
6   кг      
7   кг      
8          
9                                          
10          
11         Выход: кг     0.200
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее