Школьное меню: какао с молоком

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:       Какао с молоком
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Какао кг 0.008 0.008 0.008 Смешаем какао с сахаром и зальем водой. Перемешаем с водой до однородной массы. Выливаем в кипящее молоко и доведем до кипения.
2 Сахар кг 0.024 0.024 0.024
3 Молоко кг 0.160 0.016 0.160
4          
5          
6          
7          
8          
9                                          
10          
11          
12         Выход: кг     0.200
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее