Школьное меню: какао с молоком
На чтение 1 мин Просмотров 665 Опубликовано
Технологическая карта № | | | | |
| | | | |
| Наименование: Какао с молоком |
| |
№ | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
1 | Какао | кг | 0.008 | 0.008 | 0.008 | Смешаем какао с сахаром и зальем водой. Перемешаем с водой до однородной массы. Выливаем в кипящее молоко и доведем до кипения. |
2 | Сахар | кг | 0.024 | 0.024 | 0.024 |
3 | Молоко | кг | 0.160 | 0.016 | 0.160 |
4 | | | | | |
5 | | | | | |
6 | | | | | |
7 | | | | | |
8 | | | | | |
9 | | | | | |
10 | | | | | |
11 | | | | | |
12 | Выход: | кг | | | 0.200 |
13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )