Школьное меню: каша гречневая

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:      Каша гречневая.  
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Гречка кг 0.094 0.094 0.200 Отварим гречку и при подаче поливаем маслом.
2 Масло сливочное кг 0.010 0.010  
3 Соль кг 0.001 0.001  
4   кг      
5   кг      
6   кг      
7   кг      
8          
9                                          
10          
11          
12       Выход:   кг     0.200
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее