Школьное меню: каша рисовая

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:     Каша рисовая молочная
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Рис кг 0.031 0.031 0.090  Рис заварим на молоке, добавим масло сахар.
2 Молоко кг 0.176 0.176 0.176
3 Масло сливочное кг 0.010 0.010 0.010
4 Сахар кг 0.010 0.010 0.010
5 Соль кг 0.003 0.003 0.003
6   кг      
7   кг      
8          
9                                          
10          
11          
12         Выход: кг     0,200/0,01
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее