Школьное меню: компот из сухофруктов

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:       Компот из сухофруктов
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Сухофрукты кг 0.025 0.025    
2 Сахар кг 0.020 0.020  
3          
4          
5          
6          
7            Выход: кг     0.200
8          
9                                          
10          
11          
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее