Школьное меню: кофейный напиток

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:      Кофейный напиток на молоке
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Кофейный напиток кг 0.009 0.009   Кофейный напиток завариваем в воде. Затем сливаем  в другую посуду, дбавим сахар и молоко.
2 Сахар кг 0.024 0.024  
3 Молоко кг 0.100 0.100  
4          
5          
6          
7             Выход: кг     0.200
8          
9                                          
10          
11          
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее