Школьное меню: оладьи со сметаной

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:       Олади со сметаной
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Мука кг 0.057 0.057 0.057 Замешиваем тесто, даем время на расстойку. Выпекаем на растительном масле по два напорцию.
2 Яйцо куриное шт 0.125 0.125 0.125
3 Молоко кг 0.057 0.057 0.057
4 Дрожжи сухие кг 0.002 0.002 0.002
5 Сахар кг 0.002 0.002 0.002
6 Соль кг 0.001 0.001 0.001
7 Масло растительное кг 0.007 0.007 0.007
8          
9                                          
10          
11          
12                Выход: кг     0.120
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее