Школьное меню: оладьи со сметаной
На чтение 1 мин Просмотров 771 Опубликовано
| Технологическая карта № | | | | |
| | | | | |
| | Наименование: Олади со сметаной |
| | |
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Мука | кг | 0.057 | 0.057 | 0.057 | Замешиваем тесто, даем время на расстойку. Выпекаем на растительном масле по два напорцию. |
| 2 | Яйцо куриное | шт | 0.125 | 0.125 | 0.125 |
| 3 | Молоко | кг | 0.057 | 0.057 | 0.057 |
| 4 | Дрожжи сухие | кг | 0.002 | 0.002 | 0.002 |
| 5 | Сахар | кг | 0.002 | 0.002 | 0.002 |
| 6 | Соль | кг | 0.001 | 0.001 | 0.001 |
| 7 | Масло растительное | кг | 0.007 | 0.007 | 0.007 |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | | | | | |
| 12 | Выход: | кг | | | 0.120 |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
