Школьное питание: салат из свежих огурцов

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:        Салат из свежих огурцов
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Огурцы свежие кг 0.083 0.080 0.080 Огурцы нарезаем, смешаем с майонезом.
2 Майонез кг 0.020 0.020 0.020
3          
4          
5          
6          
7         Выход: кг     0.100
8          
9                                          
10          
11          
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее