Школьное питание: салат из помидор с маслом

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:     Салат из помидор с маслом
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Помидоры свежие кг 0.082 0.080 0.080 Помидоры зачистим, нарежим дольками и заправим майонезом.
2 Масло кг 0.020 0.020 0.020
3 Соль кг 0.001 0.001  
4          
5          
6          
7          
8          
9                                          
10          
11          
12          Выход: кг     0.100
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее