Школьное меню: суп-лапша грибная

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:   Cуп-лапша  грибная
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Морковь кг 0.013 0.010 0.007  
2 Лук кг 0.012 0.010 0.007
3 Картофель кг 0.025 0.016 0.015
4 Макаронные изделия кг 0.015 0.015 0.048
5 Грибы шампиньоны кг 0.022 0.016 0.013
6   кг      
7   кг      
8          
9                                          
10         ВЫХОД: кг     0.250
11          
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее