Школьное меню: тесто слоеное

  Наименование:     Тесто слоеное
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Мука в/с кг 6.700 6.700    
2 Вода кг 2.900 2.900  
3 Маргарин кг 0.850 0.850  
4 Соль кг 0.100 0.100  
5          
6          
7          
8          
9                                          
10          
11          
12          Выход:  кг     10.000
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее