Наименование: Фарш на блины мясной | ||||||
№ | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
1 | Говядина | кг | 1.000 | |||
2 | Свинина | кг | 0.250 | |||
3 | П/Ф Лук жареный | кг | 0.050 | |||
4 | Соль | кг | 0.001 | |||
5 | Масло растительное | кг | 0.002 | |||
6 | кг | |||||
7 | кг | |||||
8 | ||||||
9 | ||||||
10 | ||||||
11 | ||||||
12 | Выход: | кг | 1.000 | |||
13 |